鱿鱼需要去内脏吗？

小鱿鱼需要去内脏。小鱿鱼的内脏里有很多毒素。如果你不去除它们，会影响你的健康。不管是小鱿鱼还是大鱿鱼，吃之前都要去除内脏。

小鱿鱼去内脏的方法:

拔下小鱿鱼的头，挤出眼睛，找到鱿鱼的嘴，从侧面切开一个小口，从开口处挤出鱿鱼内部两个又尖又硬的壳，然后剖开鱿鱼的肚子，看到鱿鱼内部黄色的内脏和银灰色的墨盒，取出扔掉。

将鱿鱼用清水洗净，找到鱿鱼内部看起来像塑料的鱼刺，取出扔掉，最后将小鱿鱼的各个部位彻底清洗干净。

小鱿鱼的吃法:

1.将小鱿鱼清洗干净，切成小块。将葱、姜、蒜切段备用。把锅里的水烧开。烧开后，将鱿鱼倒入水中，焯水至半熟，捞出，锅内倒油，烧热油，放入姜、蒜翻炒，然后放入鱿鱼，倒入适量酱油、料酒、白糖，翻炒两分钟左右，再放入葱花。

2.将小鱿鱼切成小块备用，加入5勺蒸鱼黑豆油、半勺糖、适量蒜末和小米辣炒匀，锅中烧开水，水开后放入姜片和小鱿鱼，煮熟后取出，倒入调好的汁撒上葱丝，锅中倒油，加入辣椒粒炒香，最后将油倒在鱿鱼上。