蛇皮怎么做好吃？

调料:盐30g，香油30g，味精3g，花椒(红尖椒干)30g，姜20g，白醋100g，白糖60g。

教你蛇皮辣子黄瓜怎么做，蛇皮辣子黄瓜怎么做才好吃。

1.黄瓜洗净，切成椰丝刀；

2.将辣椒丝放入碗中，倒入开水浸泡至软身；

3.炒勺置火，放入香油，放入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝，略炒，加水、糖，烧开后捞出，放凉，放入白醋，搅拌均匀；

4.将切好的黄瓜放入锅中，倒入煮好的汁液，放入冰箱，浸泡1 ~ 2小时取出；

5.编码的时候把切好的红辣椒中间切4/5，插到黄瓜尾巴中间，就是蛇头；

6.把腌黄瓜从外到内放在一个盘子里，中间的蛇头立起来，很形象。

蛇皮香辣黄瓜的制作关键:一定要在汁液冷却后浇上白醋，否则加热时容易蒸发，成品菜达不到醋的味道。

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