五香核桃仁的步骤，五香核桃仁怎么做

材料；核桃仁500g，水1000ml，姜50g，蒜3瓣，花椒50g，大料3瓣，丁香1g，白芷1g，茴香1g，油/葱250g，盐适量。

1.用文火把炒勺擦干净，然后放入白油250g，三成热时放入核桃仁500g，用文火把炒好的果仁推至老黄时倒入漏勺，沥干剩余的油；在原勺中加入1，000ml水，用纱布将打好的生姜50g、大蒜3瓣、花椒50g、大料3瓣、丁香1g、白芷1g、茴香1g包好，放入勺中，加入适量葱和盐。熬出五味，剩下五香汤500克左右备用。

2.将葱和包从五香汤中取出，放入炒好的核桃，加入味精，用文火煨。五香汁收了之后，冷吃，热吃，或者配凉菜吃。色泽红黄，五味突出，盐淡适口，是佐餐佳品。

五香核桃仁的注意事项

注意:五味不要太浓，核桃炒的话更好。