榴莲炖鸡汤怎么炖？

榴莲炖鸡是用榴莲和鸡肉做成的当地名菜，属于粤菜。此汤滋补而不燥，性质温和。它还具有多种食疗作用，包括养血益气、养阴，适合不同体质的人，尤其是秋冬季节。

榴莲炖鸡是药膳偏方，有很多食疗作用，但热量高，不宜多吃。

工作方法

食材:榴莲(你爱吃多少吃多少)，1只鸡(约600g)。

材料:姜片10g，核桃仁50g，红枣50g，清水约1500g，盐少许。

练习:

1.鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，切成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；将榴莲去皮，从榴莲壳中取出白色胶囊，切成片。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。

2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入沸水中，加入姜片，用武火卷起来，用武火煮开，小火煮2小时。枸杞是最后十分钟加进去的。用盐给汤调味，然后端上桌。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候，不妨把榴莲壳带回家，熬一锅汤，补气健脾，也很好看。

小贴士:

如果想让汤更浓，可以把榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲味就会散发出来。