芋头西米怎么做？

西米1/2杯，放入小锅，加水，用勺子搅拌，转小火慢炖。中间加两三次冷水，煮到西米变透明，中间留米粒大小的白核，关火。用余温继续炖。最后沥干水分。

1芋头，去皮，切成麻将牌大小的厚片，放入蒸笼，撒上糖，大火蒸20分钟左右。我拿出来看了看。有点干，有点甜。锅中放入约1杯半的水，倒入白糖，烧开。然后把蒸好的芋头放入锅中，煮熟，用锅铲推一下，防止锅底烧焦，煮到水干(芋头含淀粉，糖水很快就会变稠)。

煮之前蒸芋头，主要是担心直接加糖煮，水分太多芋头会烂，水分太少芋头容易熟。水量控制好的话，煮一下就好了，我估计。有没有人试过的请告诉我~ ~！

锅中加水，加适量糖(冰糖更好)煮。

吃的时候拿芋头和西米，浇上糖水，吃！甜芋头，西米加一点Q，配甜糖水，冷热皆宜。

喜欢椰子或者牛奶的可以加点椰奶或者炼乳。我喜欢用冰糖水，甜甜的，不会掩盖芋头的香气！