正宗酱油和鱼的秘诀

酱油煮鱼的方法简单，保留了鱼的鲜美、纯净和丰富。下面介绍两种不同的炸鱼方法，供大家参考。希望大家都能做出好吃的水煮鱼。酱油煮鱼的方法简单，保留了鱼的鲜美、纯净和丰富。下面介绍两种不同的炸鱼方法，供大家参考。希望大家都能做出好吃的水煮鱼。

红烧鱼1:

原料:红腙鱼2条，半斤左右；李锦记，金标，酱王，3个蒜苗，萝卜干，还有一些豆豉。

做法:鱼洗干净后，在背部两侧对角划一刀；蒜苗斜切段；用小手指将萝卜干切成细条；热锅加油，把鱼稍微炒一下，把鱼从锅底稍微捞出来，把豆豉、蒜、萝卜干炒出一点香味，然后放入酱油、少许糖和水一起煮，大火煮透，撒上红红细细的辣椒丝即可食用。

酱油煮鱼II:

把鱼洗干净。洗的时候可以用盐沾一次鱼，以后再冲洗干净，可以去除鱼腥味，肉也很好吃。尽量整条鱼，不要切成块。加一些酱油，盐，味精，少许糖(可以不加)，鱼加一些调味酒(推荐福州老酒)，加蒜。如果喜欢吃辣的，可以放辣椒，放进肚子里。

建议腌制一段时间，至少20分钟，味道好，最后加点水。加入保鲜膜，放入微波炉中几分钟，直到鱼的眼睛突出。