黔东南小香鸡的特色

潇湘鸡蛋白质主要营养成分为25.3% 18.5%脂肪0.71% 9.6%氨基酸(占蛋白质含量)74.32% 1。蛋白质主要由氨基酸组成，氨基酸占蛋白质的74.32%，小香鸡44.8%的氨基酸来自人体。

2.鸡肉中含有的蛋白质是完全蛋白质，容易被人体消化吸收。

3.在小香鸡的氨基酸中，含量最高的是谷氨酸，占鸡体的11.4%。它是纯天然的“味精”(味精的主要成分，多为人工合成，对人体有害。)，这样做汤的时候就不用加味精了！

4.鸡肉中含有丰富的磷脂，对人体的生长发育有重要作用。

5.小辣鸡含有独特的香气成分，是其他鸡所没有的。这是我们的秘密，就像“茅台”，离开茅台镇就只能叫“真酒”。(小辣鸡也一样，离不开榕江的天、地、水。)