螃蟹在冰箱里冻死了。我能吃吗？螃蟹是煮熟冷冻还是直接冷冻？

以家用冰箱冷冻室为例，其内部温度大多在零度以下。如果把活螃蟹放进去，虽然温度太低会让螃蟹冻死，但足以抑制细菌繁殖，防止螃蟹产生有毒有害物质。而且螃蟹如果短时间冷冻，营养和口感不会有太大变化，所以活螃蟹冻死后短时间内还是可以吃的。

2螃蟹冻死多久不能吃冻螃蟹？如果快速冷冻，中间不解冻，3个月左右不会变质。家里冰箱存放的螃蟹，中间一定不能解冻，否则螃蟹会非常容易受到细菌入侵，进而变质。所以，冷冻的螃蟹为了防止中途解冻，最好在一个月内食用，保存时间越长，损失的营养越多。

螃蟹不管是煮熟还是直接冷冻，建议煮熟冷冻。

煮熟的螃蟹体内的细菌会更少，经过高温煮熟后，在冰箱里存放的时间会更长，高温会逼出蟹肉中的一些水分，这样冷冻时环境对螃蟹口感的影响会更小。如果直接冷冻，螃蟹再煮的时候肉质会松散，口感会不好，所以把螃蟹煮熟再冷冻比较合适。

螃蟹是冷冻后立即清蒸还是解冻后清蒸比较好。

如果把冻好的螃蟹直接放在锅里蒸，不仅要花很长时间才能熟透，还可能出现螃蟹外面熟了但里面的肉还是生的现象。这样的螃蟹口感不好，有腥味，最好解冻蒸，这样会更容易蒸，同时也能充分杀灭里面的细菌、寄生虫等有害物质，保证冻蟹的鲜嫩口感不受太大影响。