经济实惠的家常炒菜分享给你，你知道哪些呢？

经济实惠的家常炒菜分享给你，你知道哪些呢？杏鲍菇炒蒜苗

作法：1.最先，大家准备一下食物：杏鲍菇2个，清洗干净，把杏鲍菇切成2段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。2.蒜头二粒，切成片状，姜片一小块，也切成片状，抓入一小把辣椒干，添加一勺郫县豆瓣酱放在一起。

3.食物所有做好准备，大家开展下一步：锅中耗油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，迅速过煎炸一下，这个过程维持文火，炸30秒左右就能够倒出来控油补水。4.锅内留底油，倒入刚刚提前准备的葱姜蒜等配料，煸炒出郫县豆瓣酱的辣椒油，倒入炸过的杏鲍菇，迅速的翻两下，再添加一勺生抽酱油，把生抽酱油翻匀

原材料：苦瓜，生鸡蛋，味精，盐，耗油作法：1，提前准备好食材，生鸡蛋，苦瓜2，将苦瓜割开，除掉乳白色的籽，切薄片3，用一勺盐泡开一下生鸡蛋，三个敲响，添加少量的水和味精，打撒搅拌均匀4，蒜敲碎，锅中下入适当的油，大火烧开，下蒜进行爆香5，再下苦瓜，迅速煸炒两下，再下入适当的盐，耗油煸炒匀称6，做好的蛋从锅边倒下去（假如下好生鸡蛋后锅中没油，可以从锅边再下入少量的油）7，煎至生鸡蛋结团儿，越过另一面所有煎至熟，就能够转为文火，摆盘开吃

原材料：杏鲍菇、青杭椒、红小米椒。作法1、杏鲍菇洗干净,切成丁颗粒状待用。2、青杭椒、红小米椒洗干净,打花刀成圆形粒待用。3、净锅内添加特制油,火灾加温至四成热,倒入杏鲍菇丁,走红汽车机油,起锅,控干油份。4、锅内添加少量特制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,爆锅一会儿,放生姜沫煸香,放进控干油的杏鲍菇丁,加冷水20克煸炒翻拌,加入少量盐、蘑菇精,(替代鸡精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴芝麻油,翻匀出锅,盛入盘内稍装盘就可以。

原材料：四季豆适当、米酒10克、生抽10克、干黄酱25克、白糖10克、鸡精2克、味精2克、小葱10克、蒜头(硬皮)10克、木薯淀粉(扁豆)5克、食用油60克作法：1.将茄子去皮片成2.5cm厚的大面积，先往一面斜刀剞0.3cm宽的花刀，随后翻个再直剞0.3cm宽的花刀或箬笠花刀。2.勺内放开油，烧至六成热下入茄子炸透捞起来。3.大勺里加20克油烧开，下入葱、蒜泥及豆瓣酱炒出香味，再添加米酒、生抽、白砂糖、味精、高汤150克及切成片，中火烤透，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出勺摆盘既成