生牛肉炖白菜

牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使其对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练持续时间更长。

中文名

卷心菜炖牛肉

佐料

红辣椒、粉丝、盐

分类

私人厨房

主要成分

牛肉和白菜

某人的品味

芳香的

基本内容

菜肴及功效:家常菜谱工艺:原味大白菜炖牛肉。材料:大白菜(青口)500克，豆腐(南)300克。

调料:大葱15g，姜15g，盐8g，胡椒粉2g，鸡粉5g。

红煨牛肉

1.将买来的牛肉洗净切块，放入冷水中焯一下，捞出用自来水冲洗干净。

2.把水倒进锅里。锅里的油热了，放入切好的姜片(大块的，喜欢辣的可以加点干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅里翻炒。感觉差不多。把凉水浇在牛肉上就行了，放酱油和八角(这个时候不要放盐，不然牛肉不容易烂)。

3.冷水烧开后，改小火开始炖。大概要一两个小时，中间要看一下。如果水烧干了，你可以再加点水。当你觉得牛肉烂了，牛肉就炖了。

白菜炖牛肉；

1.可以先把洗净切好的大白菜炒一下。

2.然后，倒入牛肉的汤汁，加盐，淡酱油，炖半小时左右(凭感觉)，起锅~ ~

3.这道菜下面也可以用，牛肉面，好好吃。

加成:蘑菇土豆炖牛肉:将洗净切好的蘑菇和土豆放入炖牛肉中，继续一起炖。加盐，生抽，加点水，炖一个小时左右，入味出锅。

大白菜炖牛肉的制作关键:因为大白菜煮的时候会产生水分，所以不需要放太多的水；如果有“鸡精清汤块”，可以用它代替盐和鸡粉，味道更好。

白菜炖牛肉1:

牛肉洗净切块，用冷水焯一下，捞出用自来水冲洗干净，把锅里的水倒掉。锅里油热了，放入姜片炒香。然后把前面准备好的牛肉块倒入锅里炸。感觉差不多。别把肉弄黑了就行。将冷水浇在牛肉上，加入酱油和八角。注意这个时候不要放盐，否则牛肉不容易烂。冷水烧开后，转小火开始炖。差不多要一两个小时，中间要看一下。如果水烧干了，你可以再加点水。当你觉得牛肉烂了，牛肉就炖了。然后可以先把洗干净切好的大白菜翻炒一下，然后倒入牛肉的汤汁，加盐，生抽，炖半个小时左右。

卷心菜炖牛肉II:

牛腩500g，辣白菜半个，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精适量。牛腩切块，焯水，清洗起泡，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切段，大蒜切片；在锅里加热油。五成热的时候，放入姜蒜切片，出锅炸。倒入牛肉，翻炒至干，加入辣白菜和洋葱翻炒均匀；加入料酒、酱油和少许糖搅拌均匀；加入土豆块，加入开水至牛肉熟，然后烧开，盖上锅盖，小火炖60分钟；加入鸡精，加入青椒和枸杞，煮至青椒被切掉。

白菜炖牛肉3:

一大块牛肉，半棵大白菜，半碗泡菜。为了把牛肉煮烂，最好把牛肉切成大块煮熟。先把牛肉丁放入锅中，烧开水，去血水。然后在锅中放入葱结、八角、姜片、花椒、料酒，大火烧开后转小火，直到筷子能刺入牛肉，就说明差不多熟了，可以捞出来了。

把煮好的牛肉切成块，白菜切成块，把买来的泡菜切成块。锅内放底油，将葱、姜片、干辣椒放入微热的油中爆香。牛肉用酱油、盐、料酒翻炒几分钟，倒入切好的大白菜，少放盐翻炒。再取一个砂锅，加一些水煮牛肉汤，把炒好的牛肉和白菜倒入砂锅，把切好的泡菜放进去。然后小火慢炖15到20分钟。