如何发干海参视频教程

1.泡软泡透(干海参买回家，然后先泡透。泡软泡沫的目的是为了下一步海参的清洗和烹饪。天然干海参需要浸泡2-3天，干海参才能完全浸泡。中间一定要经常给鱼缸换水，用矿泉水或者干净的饮用水，每天至少要给鱼缸换水2-3次。泡干海参建议放冰箱冷藏层，尤其是夏天。2天后用力挤压海参，感觉中间没有硬核，说明浸泡后可以进行下一步海参的清洗和烹饪。大连养的干海参如果需要泡一天半(36个小时)就差不多了，但是如果是野生海参至少需要泡2天，因为野生海参的肉太紧太厚了！干海参一定要完全泡透，肉质饱满，才能煮熟。如果一开始没有泡透，会影响海参的发泡速度。)

2、海参清洗(干海参泡软后刚开始清理，在海参腹部伤口周围切开。清洗海水，最好用流动的水清洗，清洗几次，因为海水里面会有海泥和沙砾。海三的用餐重点有两种，一种是海带、藻类、海藻、浮游动物等。，另一种是海沙和海泥(矿物质丰富多彩)。清洗海三内部时，一定要用流动的水清洗几次。可能你当时觉得干净，其实多多少少肯定有碎石在里面)

3.将海参彻底煮熟(海参清洗后刚开始煮。泡海参的关键是煮海参。烹饪的目的就靠把海参煮透，让海参的每一个体细胞都鼓起来，然后用一冷一热把海参胀起来，去掉每一个植物细胞，让人感觉更容易消化吸收，海参也泡得更大！怎么做？烹饪需要多长时间？野生海参需要煮两遍。将海参放入干净无油的锅中，一定要多加水。第一次煮海参记得多加水。煮海参的锅是一般的锅，高压锅是不允许的。)

1.初煮:(水烧开后转最小火。煮30到40分钟后，关火，直到自然凉透。将海参倒入干净的容器中，倒入冰块或冷水(需要提前准备)。水一定不能超过海参，放冰箱冷藏层一天。

2、第二次煮:第二天，立即将海参和水倒入锅中，再放入适量的水。水开后，转文火煮30分钟。停火炖至自然凉透。将海参捞起放入事先准备好的冷水中，放入冰箱的冷藏层再次浸泡2至3天后再食用。(煮海参的水可以马上喝，水会呈现深绿色，这都是正常的颜色。野生海参是最干净的小动物。如果这种小动物的水体有一点环境污染，海参就会自动融化成水，根本不容易生长发育。水呈深绿色，这是大自然的正常颜色，就像橘子的浅黄色一样！不要消耗煮海参的水，因为煮的时间长了，泡的时间长了，毫无疑问有些营养成分已经被煮到水里了。