夏天爱吃这种肉末蘑菇生菜粥。掌握什么技巧才能让它营养又好吃？

夏天爱吃这种肉末蘑菇生菜粥。掌握什么技巧才能让它营养又好吃？肉沫中加入少量黄酒和干淀粉，拌匀腌制片刻。将大米洗干净，浸泡30分钟以上(浸泡的大米更省时省力，让小米充分吸水膨胀)，提前准备一小把虾皮。

将油麦菜洗净切碎，冬菇浸泡后切块。如果被年幼的儿童食用，将平菇切成小方块。在这里给大家分享一个泡制平菇的窍门，就是用洗好的淘米水来泡制，这样可以大大缩短泡制香菇的时间，而且泡制出来的平菇更加干净美味。将泡好的大米放入电饭煲，水流速度为65438+米水0: 6。我比较不喜欢比较浓的水流量，比较喜欢稀的粥流量，可以根据自己的爱好调整。

盖上锅盖，用粥摊煮30分钟。10分钟后，小米已经盛开。加入平菇、肉末、虾皮，再加入一小勺植物油(你会发现煮出来的粥颜色鲜艳，通道特别通畅)。煮熟后用筷子搅拌，直到肉末变淡。搅拌也可以让粥更稠。然后盖上锅盖，煮20分钟。

20分钟后加入少许盐和白胡椒调味，最后加入切碎的油麦菜拌匀。你可以在一两分钟内吃掉它们。以上都是为有时间的宝宝们提前准备的。对于没有时间的工薪族宝宝，他们立刻在前一天晚上把米饭和干香菇虾仁放在一起，炒好肉末，放入冰柜。第二天起床后，他们把油麦菜切好，和肉沫拌在一起。拌好调料就可以上桌了。营养成分一样好吃。

喜欢吃姜的话，先把葱和姜用酱油腌一下，所有的菜都需要做好，切好；多加点水，注意米饭越少越好，一定要适量。如果再高一点，会变浓，味道也不一样。电饭煲用白米粥煮，直到米饭熟透。如果这种情况下米饭煮透了，水可以不小心排掉。