怎么炖鹅才好吃？

要炖一只好吃的鹅，需要选择新鲜的鹅肉，切块焯水去除血沫。锅里放油，爆香葱、姜、蒜，放入豆瓣酱翻炒，再放入鹅肉翻炒加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入清水炖至汤汁粘稠，放入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖一会儿。最后加盐和味精调味，撒上葱花即可食用。