包头饮食文化有什么特点？
包头饮食文化习俗
九茶油小吃
主要是炒小面。一种炒黄米是很常见的茶，用黄土高原产的黄米炒制，伴着甜甜的奶油味，很好喝。能提供的零食多为乳制品，常见的有奶酪、奶豆腐、奶皮、奶渣、酸奶等。草原上的人自己发出很多气味，一般人真的很难接受。奶皮是很好吃的东西，可以在奶茶里喝，奶油味很浓。还有煎奶皮、画奶皮等做法，画奶皮最好。但是奶皮必须冷冻保存，容易融化，不易携带，所以我们看不到。乳制品主要有奶油、西米(一种较稀的奶油)，一般和馒头一起吃。
荞麦面还是燕麦面
有很多种钓鱼、漂流等等。纯地方特色的就着咸菜和肉汁吃，高端的会提供煎肉汁，素的和肉的都有，类似北京卤面的肉汁。然后是肉做的面食，比如包子，馅饼，主要是牛羊肉。以前在家里的小店吃过骆驼馅饼，很好吃，现在很少了。普通人以耐贮蔬菜为主，土豆、粉条、大白菜是最主要的道菜。
奶茶
民族风俗咸，照顾游客也甜。目前，市场上主要是粉末包装包装产品。如果直接用开水冲泡，味道会比水煮品重一些。但是在家里，我还是用砖茶慢慢煮牛奶。游客到了正宗的茶馆，还是会喝酒做饭。
牛肉干
可以在超市和专卖店买，但是不要买像糖一样包装的肉粒。那些不是真的。就算买包也要买长条的，很干很硬。大部分是原味(咸)的，其他口味的很少。因为牛肉干的制作方法对肉质要求高，好一点的牛肉干要几百元一斤。饿的时候吃一个，比巧克力营养多了。
奶茶
喝奶茶的时候有很多搭配的东西:黄油、炒饭、奶皮、奶豆腐、牛肉干、水果。你可以把它们都放在煮好的奶茶里，每一种都会有和单独品尝不一样的感觉。外人不习惯把它当饭吃。建议除了黄油，其他都放在碗里，味道更好。
酸奶是常见的东西，草原上和郊区的居民都有自制的酸奶，味道很浓，和超市里的很不一样。
炒米
用黄土高原产的黄米炒，可以配甜奶油吃，一般是特制奶油(不是饼上的那种)。
乳制品
常见的有奶酪、奶豆腐、奶皮、奶渣、酸奶等。超市里卖的大部分商品不纯但很甜。真的奶酪游客恐怕吃不惯，不过你可以去市内的专卖店看看。奶皮，最经典的做法是拉丝奶皮，可以在奶茶里吃。奶豆腐会在专卖店自制，这是一个很大的广场。大多数人买回家，切了吃，剩下的冷冻。可以等它软了再吃，也可以放在窗前风干，直到油渗出变硬。
哈吉斯
其中一种特色早餐是清真食品，是用羊的内脏做的，比较辣。和馒头、烘焙食品一起吃。
贝子
其中一种特别的早餐，面食，和蛋糕非常相似。好的烘焙是多层次的，黄油香。类型包括:牛舌(形状相似)、油漩、咸味、白糖、红糖、酥焙、白焙。别的地方吃不到。
舒迈
也和其他地区有很大不同。正宗的味道是纯羊肉馅，不像饺子馅的品种繁多。用醋和胡椒粉蘸一下。
包子
土豆馅，什锦馅。
陶器蔬菜
与东北的炖菜相比，内容更丰富，味道更独特。
焖面
菜快出锅的时候，把面放在菜上炖。比较干燥，这也是特点之一。一般卤面也是在卖卤菜的地方买的。口味很多，油也比较大。
包头饮食的文化特征
烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、裸麦面、卓资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古大饼、蜜麻叶、德兴元蒸饺等。
内蒙不经常吃烤全羊，处理肉。毕竟是钱，有多贵。我曾多次前往内蒙古呼和浩特、包头，以及与内蒙古相邻的山西北部，介绍我所知道的当地人民的饮食情况。
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