用橄榄油烹饪的注意事项

随着我们生活水平的提高，天然食品越来越被视为健康食品的标准。现在人们非常害怕地沟油，所以对食用油的关注度也在提高。我们吃橄榄油，对身体有很多作用，但是用橄榄油做菜也要注意一些事情。

橄榄油炒菜注意事项:不要高温翻炒。

橄榄油中含有的一些微量物质属于多个类别。如果我们高温翻炒，会破坏里面的营养成分，橄榄油中的单不饱和脂肪加热后会冒烟，容易变得不健康，对人体有害。这种脂肪已被证明是一种高度致癌的物质。所以用橄榄油的时候，最好用凉拌，或者做一些炖菜。

用橄榄油烹饪的注意事项:不要多吃。

虽然橄榄油对我们的身体有多种保健作用，但是如果和其他食用油一样，橄榄油的热量含量也是很高的，所以如果我们吃多了，也会对身体产生不良影响，还会使脂肪容易堆积，引发肥胖等问题。

注意3:买的橄榄油越贵，营养价值越高。

现在很多人都有这样的想法，我们花的钱越多，东西就越贵，商品质量就越好。其实这种想法是错误的。虽然东西的质量和价格成正比，但并不是所有的东西都是这样的。比如买橄榄油做饭。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三个等级。从这个档次的名字来看，价格也是从高到低。是的，特级初榨橄榄油因为香味浓，口感好，所以价格比较贵。但是你要知道，用特级初榨橄榄油炒菜是一种浪费。因为用橄榄油烹饪会产生大量的油烟，它的营养成分已经被破坏了。这时候特级初榨橄榄油还不如普通橄榄油。所以不需要买最贵的橄榄油。

以上是我给大家介绍的用橄榄油做菜的三个问题。希望你能多了解一些生活中使用橄榄油的常识。只有清楚了解橄榄油的注意事项，才能更好的发挥橄榄油的功效和作用。