滕州蔬菜煎饼的做法和配料

准备材料:两个手工煎饼，两个鸡蛋，1火腿肠，10g虾仁(皮)，半个西葫芦，两整芹菜，四整油菜，半盒豆腐，50g香菇，半个甜椒，50g粉条，50g黑木耳，食用油，葱，盐。

步骤:

1，粉丝温水软。

2、黑木耳冷水泡软，一小时左右。多洗两遍，去除根部的坚硬部分。

3.将小虾浸泡在冷水中。

4.将鸡蛋在碗里打匀，小火搅拌成碎鸡蛋。上面说的其他备用食材全部剁碎，碎的程度和饺子馅差不多。

5、热锅热油，倒入所有馅料翻炒2分钟左右，放入椒盐面。

6、折叠好的山东煎饼，打开，一分为二。

7、文火，一次用半个煎饼。

8.用手或筷子顺时针旋转薄饼。煎饼不要放太久，容易糊。大约半分钟后，上下翻动，两面煎饼的外侧应该是金黄酥脆的。

9.成品。