可可芋头蛋糕,你知道怎么做吗?

家里没有生奶油...但这不能阻止我想吃甜点。不仅味道完全,而且脂肪含量也更低,不是吗?芋头真的是一种很好的浓郁的食物,好吃又低热量,哪个女生不爱呢~这种芋头饼的馅料不用鲜奶油,操作起来更方便,吃起来更清爽。配蛋糕真的很好吃!?

蒸芋头250克;糖30克;牛奶2汤匙;无盐奶油40克;低筋面粉60克;3个蛋黄;1全蛋;三种蛋白质。

练习:

1,制作芋头糊。将蒸好的芋头趁热压成糊状,然后加入糖和牛奶拌匀备用。

2.将未加盐的奶油和牛奶用小火加热,煮沸后离火。

?3.筛入低筋面粉,用木勺快速搅拌。

4.放回火上,边加热边搅拌,直到面糊成球不粘锅,然后离火(加热时间约1分钟),再将面团移入钢盆。

5.将蛋黄和全蛋打散,分三次加入面团中,每次都要搅拌均匀。

6.做蛋白奶油。将蛋白打至粗糙,然后分三次加入糖,直到蛋白有光泽,末端变尖。

7.将蛋清奶油分两次加入步骤5的面糊中,边旋转钢盆边搅拌均匀。

8.将面糊倒入铺有烤纸的烤盘,然后抹平表面,放入预热至185℃的烤箱中,烤15分钟。

9.烘焙完成后,立即将蛋糕从烤盘中取出,撕掉四边的烘焙纸,让其完全冷却。

10.将蛋糕切成三等份,将一块蛋糕放在烘焙纸上,将步骤1中的芋头糊均匀涂抹。

11.再放一块饼,然后铺上芋头糊,盖上一块饼。

12.用烘焙纸包好,放入冰箱30分钟,这样蛋糕就成型了。拿出来切成块。