桂林风味荷叶蒸鸡怎么做

1.鸡腿切块，干香菇泡水，切成两半，姜、葱切片，珠子、红枣洗净备用。

2.将鸡腿块和姜片放入卤汁(1/5杯酱油，1/10杯蚝油，1/5杯米酒，1勺糖，少许香油，少许白粉)中调味。

3.拿锅把荷叶烫软。

4.取一深碟放入荷叶中，再放入方法2中的干香菇、红枣、葱，用荷叶包裹。

5.方法4蒸20分钟左右，然后取出，撒上葱珠。