如何做一本完整的蘑菇炒油菜家常菜做法书？

1

切去蘑菇的根部，洗净。

2

油菜也是切掉洗干净。

三

将勺子加水煮沸，加入几滴油，放入油菜(油菜会更绿)，焯一下，捞出，放凉，控水备用。

四

舀水继续烫蘑菇。香菇要煮一会，水煮一会香菇就软了。

五

放入冷水中冷却，然后控水备用。

六

洋葱切末，姜切末，大蒜切片。

七

小碗中加入适量精盐，鲜而耗油，料酒，糖，醋，鸡精，加入适量淀粉，水，打成汁。

八

在炒勺中加入适量植物油，将葱、姜、蒜炒香。

九

加入蘑菇和油菜籽翻炒两次。

10

倒入混合汁，翻两勺。

11

油菜装在盘子的外圈，蘑菇放在油菜中间。