炒辣椒的时候很呛。有什么办法可以避免吗？

方法1:将油倒入锅中后，用小火煸炒辣椒，待辣椒微微变色后，立即取出。方法二:先把花椒粉放在不怕烫的容器里，然后把锅里的油(视辣椒量而定)烧到油冒烟，倒入放辣椒的容器里(这是辣椒油的制作方法，很简单，不用怕出现辣椒糊或者空洞和鼻涕)

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