炖排骨什么最好吃最有营养？
普洱茶焖排骨
材料:排骨(500克)
调料:普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1块)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)。
生产步骤:
1，普洱茶放入茶包。
2.将茶袋口翻过来密封。
3.排骨洗净，焯水，沥干水分。
4、锅中热油，放入葱姜爆香。
5.加入排骨，搅拌均匀。
6、排骨加水1-2cm，水烧开后加入袋泡茶和八角。
7.大火炖10分钟，然后转小火继续炖半小时，直到汤汁变浓。出锅前放盐10分钟，放冰糖5分钟。
8.最后撒上小葱或香菜。
提示:
如果觉得普洱茶太苦，可以用足够的热水泡茶，将茶汤倒入壶中，而不是水。不用直接放茶包。
华美排骨
材料:排骨(400克)
调料:话梅(10)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。
生产步骤:
1，准备原料；
2.将梅子用开水浸泡十分钟；
3、排骨冷水下锅，放入两片姜，一起焯水捞出；
4、锅中放少许油，加入冰糖慢炒；
5.翻炒至冰糖完全融化变成棕色；
6.加入已经焯水的排骨一起翻炒；
7.直到肋骨完全上色；
8.加入姜片、大葱和适量料酒一起翻炒；
9.将泡好水的梅子倒入排骨中，大火煮开；
10，盖上盖子，转小火炖20分钟；
11.揭开锅盖，加入盐等调料，大火收汁；
12.汁干得差不多后，关火，放入盘中。
提示:
1.将话梅浸泡在水中，将原话梅用开水烫十分钟；将排骨用冷水焯水，放入锅中，放入两片生姜，焯水后用开水冲掉表面的浮沫；
2、炒糖色，记得用冰糖，这样颜色更鲜艳；小火慢炒至冰糖完全融化变成褐色，再一起翻炒排骨，使排骨表面均匀裹上糖；
3.将排骨焖熟，加入姜片、葱段、料酒，将梅子用泡水煮20分钟，使排骨成熟。加入盐等调料，大火收汁。
荷叶糯米蒸排骨
材料:荷叶(一包)、精致小排(6条)、糯米(200克)、美香米(50克)。
调料:
A腊肉材料:香葱(2根)、A腊肉材料:香菜(1捆)、A腊肉材料:姜丝(少许)、A腊肉材料:用油量(1汤匙)、A腊肉材料:料酒(2汤匙)、B糯米材料:盐(适量)、B糯米。
生产步骤:
1.将干荷叶浸泡在温水中。
2.糯米、香米洗净浸泡30分钟以上。
3、准备:排骨、葱、香菜、姜，洗净沥干备用。
4.将排骨放入大碗中，姜切丝，香菜和洋葱切丝腌制。
5.倒入一块腊肉材料:1大勺耗油和2大勺料酒，拌匀腌制30分钟以上。
6.将米粒沥干，拌入B糯米材料:盐、海鲜酱油、油耗、白胡椒粉、糖，腌制30分钟以上。
7、线是一个球(白色最好)
8.展开一片荷叶，在一端放适量米粒，使其变得光滑。
9、排骨一起，上饭。
10，适量米饭，盖排骨。
11，滚，滚，滚，滚...用白线包起来(随意)。
12、蒸:锅上冷水，大火烧开，中火蒸50分钟左右(时间一定要根据调料大小调整)。
提示:
1，喜欢浓浓的酱油色，可以多放点，酱油一定要咸少(咸的人不负责...荷叶蒸糯米排骨加浓酱油很好吃)
2.如果装迷你版，不用等50分钟以上就可以减少蒸的时间。
3、可以买新鲜的荷叶，我觉得味道会更香更鲜。
是的。
糖醋排骨
配料:小排(500克)
调料:料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)。
生产步骤:
1.小排焯水500克后，煮30分钟。肉汤可以用来煮面。不要倒出来。
2.用一汤匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙生抽，两汤匙香醋(不是白醋)熬制20分钟。
3.取出，洗净控水备用，炸至金黄色，不要放太多油，可以省油，只要经常翻面就可以了。
4、将排骨放入锅中，腌制排骨的水，三勺糖(大胆放糖，三勺，不用怕太多)。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。
5、小火煨十分钟收汁，最后收汁时加一勺香醋，酸甜口就出来了。
6.撒上葱花芝麻和少许味精。
提示:
1，如何做到外脆里嫩——煮30分钟，这样炸到外面焦黄就会外脆里嫩。生排骨直接炒，容易老。
2、为什么要腌制，因为火锅里的热油很快就把肉的外观封住了，做糖醋汁的时候也不容易吸收，排骨里还有一股鱼腥味。
3.排骨怎么炒？-火很猛，反正已经煮了30分钟了，早熟，保证外面脆就行了。