凉粉的做法家常。
食物准备
1.豌豆淀粉100g 2。700克水。酱油4醋5。蚝油6。辣椒油7。蒜粉8。小葱9。香菜10。小米麻辣11。盐12。糖13。辣椒14。白芝麻。
生产步骤
1将100g豌豆淀粉和100g冷水混合均匀，锅中放入600g水，水烧开后关小火，然后倒入淀粉水，快速搅拌至透明，放入模具中，冷藏2小时凝固。
2酱料:生抽3汤匙，醋2汤匙，辣椒油2汤匙，蚝油1汤匙，蒜末适量，香菜、小葱、小米椒适量，盐1汤匙，糖1汤匙，胡椒粉1汤匙，拌匀。
3.把凝固的凉粉倒过来，切成条状，放在盘子里，浇上调好的酱料，撒上一些白芝麻，葱花，小米椒，再浇上一勺热油，刺激香味。
四川凉粉
构成:
纸杯装豌豆粉和7纸杯水，可以做两个人吃。
调料:蒜一根，小葱两根，小米椒7-8个，熟芝麻，醋，酱油，红椒。
红辣椒做法:
我喜欢我们四川二井条辣椒做的红辣椒。先在辣椒表面涂一点冷油，搅拌均匀，避免热油飞溅。然后，加入热油并搅拌。好吃。好吃。
凉粉方法:
先将一杯水和豌豆粉搅拌均匀，然后将剩余的水放入锅中煮沸(不要煮沸)，再将豌豆酱放入热水中继续搅拌加热，直到糊状物表面出现气泡，糊状物变得透明粘稠，慢慢滴下。从锅里拿出来，放进容器里。
将表面压平，摇出气泡，冷水冷却，放入保鲜室冷藏。千万不要放在冰柜里或者快速涂抹！
从容器里倒在砧板上，用刮刀把粉丝刮出来，或者直接用刀切开。薄且易入味。
然后根据自己的口味加入调料，拌匀就可以吃了。
绿色百香果凉粉
构成:
1000ml清水、50g白色果冻粉、小叶锦鸡儿、百香果、李子、果糖或蜂蜜。
放冰箱里，吃的时候搅拌一下就好了。
工作方法
1将水和白果冻混合均匀，煮沸后倒入容器中放入冰箱冷冻。
2杨桃洗净切块，杨桃用适量水浸泡，凉粉切成小块，放入容器中，加入百香果、果糖、杨桃、杨桃水，倒入拌匀~
黄瓜果冻
材料:黄瓜2根、纯净水350g、大蒜3瓣、洋葱1、香菜1、小米椒1、白凉粉30g、辣椒1、酱油2汤匙、陈醋2汤匙、盐3克、香油1汤匙。
制造过程:
1.将黄瓜洗净，切成小块，放入料理机中，加入纯净水制成果蔬汁，滤汁备用。
2.将过滤后的果蔬汁加入到白色果冻中，搅拌均匀，放在炉子上，小火加热，搅拌，煮沸，关火，倒入模具中冷却至凝固。
3.将蒜末、小米椒碎、葱花、香菜碎放入碗中，加入熟白芝麻、酱油、陈醋、红椒、盐、香油，调成酱备用。
4.最后，将凝固的黄瓜果冻脱模并切成条状或块状。这是你喜欢的，然后放在盘子里，浇上刚刚准备好的酱汁。
万能凉粉
配料:果冻
将600克水煮沸，加入20-25克白色果冻，搅拌至融化。
关火，冷却冷藏几个小时。
切成块，加入自己喜欢的汤底(提前冷藏)
没有错。就这么简单。
工作方法
1不同品牌的银杏冷冻含量不同。记得看说明书。
红糖水、蜂蜜柠檬百香果水、椰奶、鲜奶、奶茶、水果茶一应俱全。自己选吧。
3还可以加入芋头、珍珠、汤圆、西米、血糯米(类似鲜芋头，但没有违和感)。
红糖和水1: 1煮10分钟，冷却后勾芡。红糖水会比红糖水好喝。
家常凉粉
凉粉做法
豌豆和水1:6
50克粉末和300毫升水。
将淀粉与一些清水混合均匀，然后将剩余的水烧开，关火，倒入准备好的水淀粉，搅拌至出现气泡后关火，避免粘锅。
放凉，放入容器中，放入冰箱冷藏。
什锦凉粉
原材料:
凉粉、葱、蒜、豆豉、小米椒、酱油、醋、香油、菜籽油、红辣椒、味精、糖、蚝油、芝麻。
如果家里有花生，可以加花生。
练习:
1凉粉切成细条(口感更好)，大蒜剁成糊状，小葱切成细条，豆豉剁碎。
用热油炒黑豆、蒜泥和小米椒。
3依次加入其他调料，拌匀。
龙隐水晶冰粉
构成]
清水250ml，白果冻30g，糖一勺，蝴蝶豆腐粉/蝴蝶豆腐适量。
工作方法
在1锅中加入清水、糖、少量蝴蝶豆粉、银杏果冻粉，小火加热，搅拌均匀，烧开，倒在烤盘上，冷藏/晾半小时。
凝固后切成条状，放入盆中备用。在水中加入少量蝴蝶豆粉和几滴柠檬汁，调成紫水晶的颜色，倒在水晶冰粉上更好看。
百香小锅石湖凉粉
材料:西番莲2个，石斛10g，乌梅5个，锦鸡儿4个，白果冻20g，蜂蜜2勺。
工作方法
1将石斛倒入锅中，加入600毫升水，煮20分钟。我用的是李咏活山的铁皮石斛，可以调理肠胃，增强抵抗力。除了做甜点，我还会泡茶和煲汤。肠胃不好的宝宝可以试试。)
2煮熟去渣，倒入白果冻，拌匀，倒入碗中，冷却冷藏2小时。
3将李子用温水浸泡，将酸橙对半切开，百香果切成果肉。
4将白果冻冷藏，切块，放入盒中，倒入梅子水、百香果和蜂蜜，加入梅子和青柠。
桃子凉粉
构成:
桃子1，糖10克，白果冻20克，水200毫升，雪碧。
练习:
1.桃子煮1分钟，捞出冷水去皮备用；
2.加入200毫升水和桃皮煮至变色；
3.去掉桃皮，加入糖10g和银杏果冻20g，加热融化；
4.倒入模具，冷却。切成条状，倒入雪碧(或其他喜欢的饮料)中，再加入桃子丁。
网络名人凉粉
200克红薯淀粉
洁净水900毫升+300毫升
油，蒜粉，葱花，辣椒粉，白芝麻不定量，就像你自己！
1勺陈醋，1勺半酱油，1扔盐，鸡精少许，糖少许。
黄瓜和香菜适量
烧开1: 900毫升水，不要关火。将淀粉加入300ml水中，搅拌均匀，然后倒入沸水中搅拌至完全透明。
2:将凉粉倒入容器中，放凉，放入冰箱冷藏2-4小时。准备蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，倒入热油。
3:倒入1勺陈醋，1勺半酱油，丢入1盐，少许鸡精，少许糖拌匀。
4:切果冻的刀要泡水，以免粘手。把它切成方块或小块。黄瓜切丝，香菜切段，放上果冻。倒入酱料拌匀！