东北白菜豆腐炖粉条

作为一个东北人，这道菜简直太简单了。首先，材料的选择是白菜。有些白菜生吃不好吃，有些煮熟了也不好吃。你一定要好好选择它们，但还是根据你个人的口味来决定。卤水豆腐一定要选，其他豆腐(凉拌除外)不适合做东北菜。粉条选用土豆粉，最好是宽粉或圆粉，看口味而定。以下是方法。

1.把白菜洗干净，弄碎。还不如拿刀掰了好吃。粉条遇水变软，要炖很长时间。将豆腐切成小方块。

2.锅中加水(视食材量而定)，分别放入豆腐粉条，再放入酱油上色，酱油调味，少量白糖提鲜。味精鸡精是添加剂，不建议添加。

3.粉丝熟了再放白菜，白菜不耐煮。把卷心菜煮到你喜欢的软硬程度。最后调味，加盐(不加盐可以多放点酱油)，白胡椒(你不喜欢不加)，也有人喜欢加一点老陈醋。

调料包里有肉桂、八角、花椒粒、香叶(括号里的东西可选，以上四种必须加，山奈、豆蔻、肉桂、白芷。如果愿意还可以加一点黄芪。