老北京十大经典小吃你尝过几个？

1、滚雪球:一种用黄小麦制作的传统小吃，将黄小麦擀成片，然后将豆沙铺在面团上，卷成卷，切成小块，表面粘上豆粉。成品外观呈黄色，面条呈白色，豆沙呈红色。口感甜腻，有浓浓的豆粉味。

2.艾窝窝:艾窝窝是老北京的传统小吃。它由糯米粉和面粉制成，里面有各种馅料，如核桃仁、瓜子仁、黑芝麻、山药糊等。口感绵软香甜，色泽洁白如雪，红色山楂饼长期作为顶部的点缀。

3.豌豆黄:原本是民间小吃，后来传入宫廷，因为慈禧太后非常喜欢，名声大噪。以白豌豆为原料，豌豆黄呈淡黄色，细腻，入口即化，香甜清新爽口。

4.糖耳:糖耳是北京常见的传统小吃，又叫蜜饯，因其成品以人耳命名。糖耳黄灿灿油亮、软、甜、诱人。被评为北京名小吃，中国名小吃。

5、面茶:面茶是将面粉放入锅中炒至颜色发黄，芝麻也炒至发黄，加入桂花和牛骨髓油，拌匀，放入碗中，用开水调成糊状，撒上糖。味道香甜，营养丰富，可以当早餐吃，深受百姓喜爱。

6.糖烧:最初是满族人的传统小吃。它是把一个水箱改造成炉子，在水箱内壁贴上芝麻做成的。也是北京人经常吃的一种早餐。大约有300年的历史，逐渐演变成北京小吃。糖火香甜可口，软糯不粘腻，深受老年朋友的喜爱。

7.炸颊:是北京著名的特色小吃，因为炸颊盒脆脆的，咬一口就咯吱咯吱响，故名。

8.北京风味的著名传统小吃。奶油炸糕的形状是圆形的。油炸后成品外酥里嫩，奶香浓郁。主要原料有:面粉、鸡蛋、香草粉、奶油。它是油炸的，撒上白糖。

9.芥末炖:芥末炖是地道的北京小菜。每年大白菜上市后，很多家庭都会做芥末炖，尤其是过年饮食油腻，芥末炖清爽解腻，所以深受百姓喜爱。

10，豆汁:豆汁和炒inby是老北京的很多早餐。所以豆汁据说有300多年的历史了。它是以绿豆为原料，经过滤淀粉后的残渣发酵而成，具有养胃、去火、解毒的功效。但是很多人接受不了豆汁的味道，所以只有老北京真的好喝。