夏天喝什么？

解暑除烦，清热利湿，利水降气，化痰凉血，消疮。丝瓜洗净，切块。瘦肉切片，一起熬汤。

冬瓜冰糖水:

去火清热。一斤葫芦瓜切片，加一碗水炖冰糖，喝两遍。

葵扇汤:

热、蒸、湿、焦虑、精神疲劳。苦瓜一两，加生甘草两元，清水煮两碗，直到还剩一碗。吃瓜喝汤。

豆腐黄瓜汤:

清热解毒，润肺生津，润燥和胃。锅里放半斤豆腐，炒一会儿。黄瓜去皮切块，和豆腐一起煮。加六到八碗清水做汤，不泡茶。它是可食用的。

鲜莲蜂蜜水:

消暑清热。将100克带梗的鲜荷叶切碎，加入100克蜂蜜，用清水数碗，以汤代茶。

绿豆老鸭汤:

清热利湿解毒。将老鸭剖开，去内脏，将120g绿豆和24g土茯苓放入5碗清水中，煮约4小时，调味。

莲藕排骨汤:

缓解暑热、低烧、精神疲劳。将莲藕洗净，用刀背碾碎，切成小块，放入深锅中，放入洗净的排骨，大火煮开，再改用小火切至莲藕松烂，调味即可。

银耳莲子汤:

清热滋补。银耳15g，用水洗净，冷水浸泡过夜，去杂质，放入锅中加8份水，武火煮沸后，加入干净莲子，小火煮至银耳熟，加入冰糖。

桂鱼冬瓜汤:

疏风平肝，强身利水。将半斤桂鱼剖腹洗净，去鳞去内脏，冬瓜连皮切块，将鱼炒香，加入姜片加适量清水，将鱼和冬瓜一起放入锅中，煮2小时左右入味。

莲子复元汤:

莲子30g，龙眼肉30g，银耳15g，冰糖适量。莲子、龙眼肉分别洗净，银耳用温水浸泡6小时后洗净。将材料放入锅中，加入8碗水，用武火煮沸，再用小火炖半小时左右，然后放入冰箱冷藏一会。

鸭肉金银花汤:

补肤祛疮毒。把鸭子切好，洗干净。将120g瘦猪肉、9g金银花、6g生地黄放入锅中煮4小时左右。用油和盐调味。

糯米绿豆粥:

调理中焦，益气，解毒，收口。先把糯米洗三遍，绿豆洗两遍，加适量水，煮两个小时，加适量红糖，吃粥。

芹菜清黄汤:

清肝胆湿热引起的内热、黄疸、发热。芹菜半斤到一斤，洗净切段，放入搅拌机搅汁，然后过滤煮沸，每天早饭后喝这个汁。

芹菜清福热汤:

夏天发烧，小儿痢疾，全身炎症，疖子，多是天气原因，肝胃积热，或血热。这种汤可以清热治病。芹菜半斤，生薏米五块钱。先将生薏苡仁煮熟，加入芹菜汁再煮。你可以喝。

清肠胃热汤:

去除咽干、口臭、口腔发热、飞沫、口腔溃疡等。肺热所致，疏通胃肠大便。体内潜热，肝胆湿热引起的黄疸发热。西洋菜一斤，胡萝卜一根(约四两)，番泻叶八片。洗净后，将它们放入砂锅中，加水煮沸，让胡萝卜煨一会儿。不宜久煮，防止胡萝卜中的Vc和Fe流失。

风火牙痛汤:

祛风清热，滋阴润燥，消肿止痛，尤其是风火牙痛，很有效。四两瘦肉加少许盐调味。柳根三两。中药店买柳根，洗干净，切块，五碗水煮到入味。加入瘦肉片，放在一个碗里煮，喝汤。

清热降火皮蛋粥:

清热泻火，润肠通便。晚上睡觉眼睛红红的，眼睛水汪汪的，头也晕，特别是夏天热的时候。皮蛋一个，咸瘦肉一点。皮蛋去壳，切成小块瘦肉，隔天晚上买，用盐腌制，明早煮粥的时候一起煮，用少许熟油调味。

散叶清热茅汤:

风热感冒，头痛，发烧，嗜睡，出汗，便秘，这个汤是有效的。带茎鲜荷叶、三钱桑叶、苏叶三钱和红糖。如果没有新鲜的荷叶，中药店就卖以上三种叶子。洗干净，加三碗水，煮到一碗，再加红糖调味。

热咳润肺汤:

清余热，益余痰。感冒咳嗽、夏天咳嗽等之后。，肺部和气管还有一点痰难以清除，或者吃了一点凉性和油炸食物后有感觉的人，喝这个汤就可以治好。买四两块半瘦猪肉，洗干净，加杏仁三钱，六个蜜枣，百合三钱，五碗水，炖两个小时，汤带肉吃。

阴虚火旺内热汤；

清阴虚火，治内热上亢，目赤闭目，湿生疮。半斤半肥瘦肉切块，加四元生地，四元土茯苓，六碗水，熬汤两小时。

海带清热汤:

治疗暑热、便秘、痤疮、胃热等引起的疮毒。海带(寒，不能大量食用。)五块钱一两，洗净切段，绿豆一两洗净，加一碗水，煮到豆子烂了，再加一两红糖，拌匀喝汤吃豆子海带。

清热解毒汤:

解暑，除胃肠积热，通大小便。潮湿凉爽，但不冷。适合全家人。)将整条生鱼洗净，海带五元洗净切块，加盐调味，煮至半斤葛藤(或蔡彤)熟，再煮成汤。

江垭清热海带汤:

具有降血压、降火、除烦、化痰、清热的功效。海带洗净切一两次，一个白萝卜去皮切丝，海蜇洗净切丝一两次，加盐调味。在汤里放四碗水，煮两个小时，直到萝卜变软。

儿童湿热证汤之一；

持续发热，小儿湿热，精神嗜睡，饮食不足。带皮冬瓜半斤，粳米一两，生薏米五元，水四至五碗至粥熟。冬瓜去皮，搅拌均匀入味。

小儿湿热证二汤；

清热利湿，清热利便，祛湿清热，化痰利尿。鲜荷叶一梗，马蹄六个，红糖少许。如果没有新鲜的荷叶，就去中药店买一两代带梗的干荷叶。以上材料加四碗汤剂，加红糖，代茶喝，慢慢退烧。(成人不需要糖)

小儿湿热证第三汤；

清热利湿，消暑退烧，增进食欲。绿豆洗一两次，加五元生薏米，煮三至五碗水，红糖少许调味，每餐后代茶饮用。

小儿湿热证第四汤；

孩子发烧，暑热等。，消耗大量体力，所以以补充维生素B和C为主。一个番茄切块，一个土豆去皮切块，芹菜洗净切块，加入三到五碗谷物麦芽和水，煮沸一小时后加入红糖，再煮沸五分钟，即可随意食用。

银华山楂汤:

辛、凉、热，生津止渴。首先，将30克金银花和10克山楂放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开。3min后，将药液滤入小碟中，再将药物煎煮1次，然后将药液滤出，再将两种药液合并，加入蜂蜜调匀。随时都可以拿。

绿豆茶冰糖汤:

清热解毒，治疗和预防流行性感冒，主治咽喉肿痛、发热咳嗽。绿豆50克洗净捣碎，与绿茶5克、冰糖15克放入碗中，用开水冲泡20分钟左右。

绿豆马齿苋汤:

清热解毒，燥湿止痢。绿豆100g，马齿苋100g，瘦猪肉100g，大蒜4片，油和盐适量。将药材洗净，马齿苋切段。锅内放入适量清水，先将绿豆煮约15分钟，再加入其他汤料，煮约1小时，至瘦猪肉软熟，即可品尝。

焦糖萝卜豆腐汤:

清热宣肺，化痰降逆。将500克豆腐切成小块，加入60克麦芽糖，将生萝卜汁混合煮沸，每日服用两次。

芹菜红枣汤:

清火息风。芹菜200-400g洗净切碎，加入红枣50-100g煮汤，分三次饮用。

夏季四大名补

冷血番茄豆腐鱼丸汤

功能:清湿气，生津止渴。

配料:鱼、番茄、豆腐、发菜和洋葱。

制作:

a .将西红柿洗净，切块；

b、豆腐1切成4块，发菜洗净，沥干，剪短；

c、洋葱洗净，剁成葱花；

d、将鱼洗净，沥干水分，切碎，加入发菜和适量水，搅拌至凝胶状，加入葱花，搅拌制成鱼丸；

e、将豆腐放入锅中，加适量水，烧开，放入西红柿，烧开，放入鱼丸，煮熟，调味。

特别说明:用于中暑及胃热引起的发热、津液损伤、消化不良、食欲不振、口渴多饮等症。

咸蛋冬瓜鱼尾汤终身

功能:消暑

食材:西葫芦半斤左右，咸鱼2条，鲳鱼尾半斤，生姜1片。

制作:

a、将瓜刮净、洗净、切块；

b、将鱼尾清洗干净，擦干水分，用少许盐腌制15分钟；

c、锅烧热，放入一汤匙油，放下姜和鲳鱼尾，煎至两面微黄，蘸半汤匙酒；

d、咸蛋洗净，开碗，蛋黄两面打开；

e、将材料一起放入锅中(预留盐蛋白备用)，加入适量水，大火烧开，然后小火煨至瓜满，加入盐蛋白拌匀。

无情金银花盛迪汤

功能:消炎解毒。

材料:瘦猪肉1公斤，金银花15克，生地20克，紫花地丁15克。

制作:

a、将原瘦肉清洗干净，加入各种药材和6碗水；

b、炖2小时，加盐调味。

特别说明:金银花在中医中有“抗生素”之称，具有消炎、解毒、排脓的作用。

铁手枳解挂鲫鱼汤

功能:健胃祛湿。

配料:黄瓜1斤，鲫鱼1。

制作:

a .将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净；

b .取出油锅，将鲫鱼煎至两面微黄，捞起；

c、将甜瓜刮皮、清洗、切块；

d、将西葫芦放入砂锅中，加入适量清水，烧开后放入鲫鱼，小火煨半小时，调味即可。

特别说明:用于暑热、体虚、神疲乏力、头晕头痛、口舌溃烂、咽喉肿痛、痰多等症。

夏日四门客汤

甜藕排骨汤

功效:解暑清热。

配料:排骨、莲藕

制作:

a、排骨、莲藕切块，调味；

b、加入肉汤，小火炖6-7小时。

特别说明:莲藕可分为池塘莲藕和河流莲藕。池塘莲藕更爽口，更适合做汤。河藕泡水或油炸后会变黑。

狗腿子凉瓜排骨汤

功效:清热解暑，祛火强身。

配料:凉瓜、排骨

制作:

a、将凉瓜洗净，切成三角形小块；

b、排骨切块，调味后加入高汤；

c、煮6-7小时。

特别说明:凉瓜一定要新鲜，否则会破坏整锅汤的鲜美。

狗粮汁老鸭猪肚汤

功效:润肺养颜，解暑清热。

材料:1老鸭，1猪肚。

制作:

A.老鸭洗净，去内脏，切块；

b、五花肉洗净，切条，调味，加高汤；

c、煮6-7小时。

口味特点:老鸭和五花肉的味道和谐交融。特别说明:老鸭本身就是凉的。

枸杞滋补野生菌王汤

功效:清热消炎

配料:平菇、草菇、蘑菇、肉汤。

制作:

a、香菇用水漂两天两夜；

b .将香菇放入高汤中，加入胡椒粉、盐、味精和鸡精调味；

c、大火6-7小时。

特别说明:买蘑菇的时候，最好去超市买那些加工腌制过的蘑菇，有咸味，炖久了也不会烂；