红烧龙里鱼片怎么做，怎么吃好

1.龙里鱼片常温解冻，用厨房纸吸干水分，切成片，用盐和黑胡椒腌制半小时；

西兰花洗净，切成花，去蒂备用；将干洋葱和大蒜去皮切片备用。

2.热锅里油加热到七成热，转小火，锅里炸鱼片，转中火。这时候不要翻鱼片，要及时翻锅，使其受热均匀；这时在汤锅里放少量水烧开，准备煮西兰花。

3.待透明肉色变白后，关火冷却半分钟，小心将鱼翻面煎另一面，煎好的一面呈金黄色；汤锅烧开后，加入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花，翻炒几下，不要盖锅。

4.当鱼片一面完全变白，两面呈金黄色时，倒入少量热水，加入少许海鲜酱提味，再一起倒入干葱片和蒜片，滴几滴酱油上色，再滴少许料酒，盖上锅盖煮三分钟左右。将鱼片装盘，将玉米粉和水做成的稀糊倒入锅中收汁，浇在鱼面上。

5.煮好的西兰花放在鱼的周围。