做完大手术的人，鸽子汤应该放什么？
材料鸽子1
香菇2-3个，木耳3个，山药半个，红枣5-8个，枸杞少许。
姜、葱、料酒
做法1，倒入开水，水中加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，取出待用；2.砂锅加水加热至沸腾，加入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，小火炖1.5小时；3.1.5小时后加入枸杞和黑木耳再炖20分钟；4、山药去皮，切块，文火炖20分钟，至山药酥烂，加盐调味。
辅料可以根据自己的喜好加减，口味清淡，非常适合春季进补。
鸽子汤做法大全
枣鸽汤的做法
材料:鸽子、红枣、腊肉片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、香油。
1.将鸽子活体洗净，切成大块，放入锅中，加入半锅水，倒入料酒和葱姜，煮40分钟。
2.加入泡好的木耳、腊肉片、大红枣继续煮至鸽肉熟软。
3.用盐和鸡精调味，加入洋葱段，淋上一勺香油增香。
枸杞鸽子煲汤的做法
中草药配料表:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。
制作方法:将各种中药材洗净；葱、姜切段备用；清洗新鲜的鸽子。将整个鸽子用冷水煮熟，捞出血粉备用；将鸽子放入砂锅中焯水，将葱、姜和各种药材放入砂锅中煮沸，然后文火煨1小时。煮的时候加一点盐调味，煮好后吃肉喝汤都很好吃。
秘诀:枸杞鸽子汤很好喝。喝的时候不需要放很多调料，放一点盐就可以了。
鲜莲子鸽汤的做法
材料:65438+鸽子0只，里脊肉3块，鲜莲子20颗，红枣6颗，枸杞20颗，生姜3片，黄酒2大勺，盐适量。
练习:
1.将鸽子洗净，处理内脏，与里脊肉一起放入冷水锅中，煮至水沸起血泡，然后关火。去除鸽子和里脊肉，将鸽子切成四块，里脊肉切成麻将大小，再次用温水冲洗，会让汤更清澈。
2.再准备一个砂锅，放入鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至原料5cm左右，大火烧开后，改小火焖两个小时。将鲜莲子、枸杞用清水洗净，放入锅中煮15分钟后关火，少盐调味。
松茸乳鸽汤的做法
食材:鸽子适量；辅料:松茸适量、枸杞适量；调料:生姜适量，黄酒适量；
松茸鸽子汤的做法:
1.提前将松茸泡软，倒掉底渣。
2.将鸽子用流水洗净，放入冷水中，加少许黄酒，煮至水沸血泡，捞出用温水冲洗干净。
3.砂锅加适量水，放入煮好的鸽子和姜片煮半小时，再放入泡好的松茸和枸杞继续煮半小时。
淮杞炖乳鸽汤的做法
材料:黄芪、山药、枸杞子各15g，乳鸽(或成鸽)1，姜2片，盐10g，酒10g。
练习:
1、鸽子解剖，食材洗净放入炖锅，放入适量开水。
2.放入锅中隔水炖，或放入蒸锅1.5小时，加适量盐。
西洋参炖鸽汤的做法
原料:西洋参5-6g，鸽子一只，老的比较好，如果要闷死，不要放血。
做法:首先将鸽子洗净，将整只鸽子放入炖盅中，将人参切成小块，一起放入炖盅中，倒入开水。然后，将整个炖品放入大锅或具有煮粥功能的电饭煲中开始炖煮。把大锅里的水烧开，再炖三个小时。
云腿鸽汤的做法
材料:燕窝、活鸽4只、云腿片100g、鸡肉150g。调味料酒50克，葱姜20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特点:银红色，原汁原味，清香可口。
生产方法:
1.宰杀活鸽子，用热水彻底焯一下，去掉毛，开膛，放入开水锅中，捞出，沥干水分，装盘。
2.将葱、姜、料酒放入盘中，放在屉上蒸至七成烂后取出(原汁保留)，去骨(骨头保留)，将肉放在汤桶一侧，另一侧放云腿片。
3.将鸡肉剁成鸡肉末，放入碗中，放入葱、姜和250g水。
川北生梨炖鸽汤的做法
原料:川贝母10g，梨2个，鸽子1只，盐，酒，姜。
练习:
1.川贝母洗净，生梨去皮去核，切块，鸽子去毛去内脏，洗净。
2、按口味加入盐、酒、姜等调料，一起放入水中炖，煮熟后食用。功能:补肺，养元，润肺化痰。主治:肺虚久咳、肺结核、肺气肿。
黄山炖鸽汤的做法
原料:鸽子2只500克，生姜25克，冰糖2.5克，精盐5克，黄山山药25克，绍兴酒25克，香葱25克，鸡汤750克，熟鸡油10克。
生产方法:
1.山药去皮，洗净，切成0.1 cm的块，放入水盆中，浸泡后取出。
2.在鸽子腹部(肛门附近)做一个小切口，取出内脏(吃剩的鸡胗、肝)，洗净，放入开水锅中浸泡，捞起再洗净，放入汤碗中，加入山药丸、葱结、姜(拍松)、精盐、冰糖、绍酒、鸡汤，用1大盘。
注:汤碗采用严格的皮纸制作，保持了原汁原味，缩短了蒸的时间，使鸽肉的味道更加鲜美。
山药炖鸽汤的做法
材料:鸽子1(约500g)，山药150g，葱3g，姜3g，精盐4g，味精1g。
练习:
1.用手将鸽子捏死，拔毛，洗净，从背后切开，取出内脏，洗净，放入烧开的锅中煮至水开。
2.将山药去皮，切成菱形块。
3.取一个砂锅，倒入750g清水，放入鸽子(胸部朝上)，放在火上烧开，再放入山药、葱、姜(拍松)。当鸽子肉六成烂时，加入精盐，将鸽子翻面，做下面的山药。继续炖鸽子肉至熟，加入味精。功能:健脾益气，增进食欲，增加食量，滋养脏腑，滋养精血。食用本品可增强消化功能，促进食物吸收。鸽你肉营养丰富，对母亲有很好的滋补作用。两者合作互补但不停滞。
天麻炖鸽汤的做法
材料:乳鸽1天麻、5g火腿、10g小葱、3根姜、1小调料:高汤、3大勺料酒、1小勺精盐、1小勺味精。
练习:
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯一下；火腿切片；洋葱洗净，打结；生姜洗净切片；
2.将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱、姜放入碗中，放入蒸锅蒸2小时，取出，去掉葱、姜，加盐、味精调味。特点:好吃，熄风解痉。
银耳陈皮炖乳鸽汤的做法
材料:乳鸽2只(每只重约400克，水发木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克)。
制作方法:乳鸽宰杀洗净，切碎，用开水浸泡2分钟，用清水洗净，放入汤碗中。将水发银耳洗净切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅放中火，将汤汁烧开，加入精盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗中，放入蒸笼用大火蒸30分钟至熟。
特点:味鲜，滋阴补肺。
冬虫夏草炖乳鸽汤的做法
配料:乳鸽、莲子、生姜、银耳、桂圆、山药、冬虫夏草、银耳。
做法:首先将乳鸽洗净，放入开水中，沥干水分备用；莲子用温水浸泡去皮，银耳浸泡洗净。将乳鸽放入焖锅中，同时加入莲子、生姜、银耳、桂圆肉、山药、冬虫夏草，用适量的水盖上焖锅，焖3小时，调味后即可食用。
功能:补益气血，健脾胃，滋肾祛风，适用于肾虚劳损，早泄健忘，失眠，神经衰弱等。
蘑菇鸽汤的做法
配料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、糖、高汤、葱、姜、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法:将鸽子清洗干净，剁碎，香菇泡发去根，洗净(洗几次)。锅内热少量油，放入鸽块翻炒至变色，放入香菇、盐、酱油、料酒翻炒几下，再放入少许白糖、高汤、葱、姜、蒜切片、花椒、大料，炖熟，放入味精，倒入香油。
香露和全鸽的做法
原料:1只丰满的母鸽子，2个水发香菇，2片火腿，50g高粱酒，750g鸽子汤，5瓣丁香。
做法:将鸽子清洗干净，从后面剖开，再切三次。将鸽肚朝上放入炖锅，铺上火腿片和蘑菇，加入调料和鸽汤。在碗中放入装有高粱酒和丁香的小杯，用盖子密封，蒸2小时后取出。
千岛汁鸽球的做法
材料:鸽子腿肉450g芥末心11千岛汁10g大蒜2g鸽子粉5g胡椒粉1g盐5g香油1g。
做法:鸽子腿肉切片，加盐、味精、生粉、食用粉、水20分钟，然后在四成热油中滑成丸子。锅里留底油，放入少许蒜末和千岛汁，然后放入鸽子丸，加入汤汁、盐、鸽子粉、香油和胡椒粉，将锅勾芡后装盘；将芥菜心放入水中煮沸后，锅中留少许底油，将芥菜心加入料酒中略炒汤汁，然后将鸽子丸放入锅中。
西洋参炖双鸽汤的做法
材料:西洋参16g，中号乳鸽2只，瘦肉200g，圆肉20g。
练习:
1.西洋参是在中药店买的。请让店员把它切成小块。
2、乳鸽处理好，原瘦肉。
3.烧开一锅水，将乳鸽和瘦肉放入锅中，立即捞起。将它们放入更大的炖锅中，加入圆形肉，注入超过一半的锅沸水，盖上原锅，炖3小时以上。
当归蒸乳鸽的做法
材料:鸽子2只，当归30g，酒2汤匙，姜2片，65438+香油0汤匙，盐半茶匙。
练习:
1.鸽子用热水洗净，加盐拌匀。
2.将当归放入碗中，注入开水，使香气溢出。
3.将1和2项放入蒸碗中，加入酒、姜和香油，将鸽肉倒入水中，然后放入锅中蒸。大火蒸1小时后，小火蒸半小时。