豆腐炖鱼的家常做法

材料:鲫鱼1、豆腐1、熟五花肉80g、油、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、香菇粉。

1.准备材料，鲫鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸擦干水分。

2.将煮熟的五花肉切片，豆腐切片，葱、姜、蒜切片，鲫鱼两面用切割刀洗净。

3.砂锅放适量油，将鲫鱼两面煎至金黄，捞出备用。

4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红辣椒，放入鲫鱼，煮料酒。

5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉煮开。

6、慢炖至鱿鱼熟，汤汁发白。

7.加盐和蘑菇粉调味，撒上葱花。