惠面卤的做法是怎样的？

烩面羊肉的做法。\x0d\\x0d\配料:羊骨、羊腿、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉\x0d\\x0d\配料:葱姜、八角、茴香、草果、茴香、盐\x0d\ \ x0d \ x0d \ 2 .姜切片，葱切段，和八角、八角、草果、茴香一起用纱布包好，做成调料包。\x0d\\x0d\ 3。锅内注满水，放入羊肉和羊骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包，小火炖2-3小时，至羊肉软烂。取出调料包，加盐调味，放凉待用。\ x0d \ x0d \ 2。做面团\ x0d \ x0d \ 1。在面粉中加入一勺盐，拌匀，慢慢加水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。然后揉10分钟，然后盖上保鲜膜醒发20分钟。重复3-4次。\x0d\\x0d\ 2。将揉好的面团揉成粗条，分成面片，将每个面片擀成长方形面片，厚度约1cm，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒发20分钟。\x0d\\x0d\ III。准备配料\x0d\\x0d\ 1。将粉丝泡软。\x0d\\x0d\ 2。将黄花菜和木耳泡软，木耳撕成小花。\x0d\\x0d\ 3。海带泡好后洗净切丝。\x0d\\x0d\ 4。煮熟的鹌鹑蛋去皮。\x0d\\x0d\ 5。切羊肉。\x0d\\x0d\ IV。以上程序全部完成后，就可以把面拉出来煮了\ x0d \ x0d \ 1。将煮好的羊肉汤放入锅中，煮沸后依次加入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。\x0d\\x0d\ 2。再次开锅，开始拔面。拿一块面团，双手捏住两端，轻轻拉伸。将面团拉伸成宽约1 cm的面条，放入锅中。重复这个动作，所有的面块都会放进锅里。锅烧开后加入粉丝，加盐调味。面条可以煮熟，用糖、大蒜和辣椒酱调味。\x0d\\x0d\提示:\x0d\\x0d\ 1。揉面的时候，一定要加点盐，反复揉面3-4遍，这样挤压出来的面条才会有韧性。\x0d\\x0d\ 2。煮羊肉汤的时候，还可以放一些鸡骨头，增加汤的味道。\x0d\\x0d\ 3。羊肉烩面千万不要加酱油和醋，否则味道会大打折扣。