为什么禁止吃蜗牛？如何区分它们？

1.蜗牛是一种有毒生物，其毒素主要来自有毒藻类或河豚毒素等其他有毒物质，在其体内富集而中毒，每年春夏毒性更大。这种神经毒素是蜗牛产生的主要毒素，食用后会导致头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木。潜伏期最短5分钟，最长4小时，死亡率极高。目前还没有特效药可以治疗和解毒吃蜗牛引起的中毒。误食田螺后，如果出现嘴唇麻木等类似神经系统中毒的症状，应立即去医院。所以目前禁止食用。

2.如何辨别蜗牛？

织纹螺俗称海螺、海狮螺、麦螺或白螺。有的地方又叫切螺、小黄螺、锥螺。瑞安称之为黑蜗牛。其外形特点是尾巴尖，螺身细长，长约1 cm，宽约0.5 cm。