牛蹄怎么做好吃？

工具/材料:牛蹄、柿子椒、花椒、生姜、小米椒、生姜、葱白、小葱、熟植物油、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、陈醋、十三香、盐、郫县豆瓣、鸡精、水、油。

1，一个牛蹄，店家已经煮到稍微软一点才能去骨。

2、锅里放油，油温五成热，放入姜椒炒香。

3、然后放入葱段爆香，也可以放姜片。

4.加入切好的牛蹄片翻炒，加入一汤匙料酒调味。

5.蒸汽干后，放郫县豆瓣，用酱油翻炒。

6.加入适量的水，然后加入适量的酱油、陈醋、糖、十三香和盐。煮开后转小火30分钟左右入味，中途调味。加入生姜，煨两分钟，收集汁液。

7.加入青红椒，翻炒片刻，关火，加入适量鸡精，均匀翻炒出锅。

8.撒上锅里的葱花。