小米粥怎么煮又稠又好吃？

小米不要洗的太频繁，1到2次就好。洗的时候轻轻搅拌就好了。不要用力揉。一定要用当年的新米，不要用陈米。放太久不好。水烧开后放入锅中。一般1比7的比例会更好，煮20分钟左右会更好。当然也可以煮很久。

1，浸泡，其实很多时候，有些朋友忽略了这一步，这也是大家煮的小米粥不香的原因。在正式开始煮小米粥之前，提前半个小时把小米泡好，注意要用冷水泡，这样会让小米粥吃起来很甜。

2、锅，这个锅也是有一定技巧的，很多人煮粥的时候可能会选择把小米和凉水放进锅里，这也是你煮的小米粥味道不好的原因之一。正确的做法是选择用开水煮锅，这样既能保证粥不会糊底，而且味道香甜。

3、火候另外，其实煮小米粥的时候火候的控制很重要。很多人可能习惯一直用大火，或者一直用小火，但正确的做法是先用大火烧开，再把火候切换到小火。正常情况下，小米粥30分钟就能吃完。

4、搅拌，一般人煮粥的时候可能没有这一步，但其实如果你想让你的粥足够稠，你最好搅拌一下，搅拌的方法是有的，而不是乱搅拌。记住，最好是一直往一个方向搅拌，这样更好！

5、放油，很多人应该没接触过这一步，这是让小米粥又香又甜的窍门。煮十分钟左右后，在小米粥中倒入少量食用油，这样煮出来的小米粥无论是颜色还是滑度都会让你大吃一惊！你可以试试。