白酒分为几种香型。

1，浓香型:以泸州老窖股份、五粮液、剑南春为代表，窖香和酒香浓郁，口感醇厚，回味悠长。

2.酱香型:以茅台为代表，具有独特的酱香，口感醇厚，回味悠长。这是典型的酱香型白酒。

3.清香型白酒:汾酒是典型的清香型白酒，香气淡雅，回味悠长。

4.米香型:以桂林三花酒为代表，具有清新的米香和淡雅的口感，回味较短。

此外，还有许多种香型白酒，如双香型白酒、凤香型白酒和芝麻香型白酒。