饺子里什么馅最好吃？

对于这个问题，其实应该是基于个人喜好，每个人都有自己的口味。

就说我们家吧。上周，为了改善家人的伙食，我切了羊肉，花了两个小时包饺子。结果我老公吃了一个，我儿子吃了几个，他一个都没吃。你以为我面对那么多吃剩的饺子，会觉得对不起我的功夫或者肉吗？

老公说不如清油土豆好吃，儿子说韭菜鸡蛋好吃，我就说别人给我的都好吃。

今天中午在清油土豆馅的饺子里放了几根小葱。看看他们吃的香味，你就知道真的很好吃。

但对婆婆来说，只要饺子好吃，除了饺子，她都吃不饱，有空就包。基本上她每五天就要吃四天饺子。

说起饺子，我想大家都不陌生。它是中国的传统食品，也是许多家庭过年必须准备的一种食物。

饺子馅在全国许多地方也有，包括肉馅、素馅、汤馅、糖馅等。那么饺子里面什么馅最好吃呢？

我只能说，因人而异。有几种饺子馅我经常吃，觉得特别好吃。如果非要选一个的话，我个人认为是“白菜猪肉馅饺子”。也许你觉得很普通，没有！这种饺子的成分和做法都不同寻常。经过多次的探索和改进，我放了两种独特的配料来丰富它的口感和味道。

主料:猪肉800克，白菜500克，白萝卜半个，鸡蛋2个，大葱30克，生姜10克。

食材调味:盐8g，花椒10g，料酒25ml，香油30ml，味精5g，花椒20g。

具体做法:

第一步:从市场上买新鲜的猪肉，最好是肥肉和瘦肉，这样饺子馅不会老，而是细腻多汁。然后洗干净，切成小块。

第二步:准备萝卜和白菜，洗净，粗切。找个大点的案板，把肉丁、白菜、萝卜放在一起继续剁。切得越多越好。虽然剁馅要花时间，但是最好不要用绞肉机，因为机械挤压会破坏肉的质地，不能压碎粗纤维和筋膜，所以用手剁比用绞肉机剁吃起来味道更好。

第三步:将剁碎的馅料放入调料中，顺时针搅拌，使馅料看起来呈胶状、粘稠状。

第四步:做饺子皮。说实话，做饺子皮比较麻烦，需要和面粉混合发酵一段时间。有时候面团太硬放不下，包的时候两面都捏不到，所以揉面和面是个技术活。

你得擀饺子皮，把发酵好的面团切成长条，然后用手搓圆。然后切成小块，用擀面杖擀成厚度适中的圆形薄片。

注意擀好的饺子皮不能太厚，会影响口感，也不能太薄，在锅里会碎。最好是厚薄适中的，这样可以多练习。不过现在超市里有卷好的饺子皮，肯定和自制的不一样，但是更方便，忙的时候可以选！

第五步:包好饺子，就可以烧水了。

第六步:将锅中的水烧开，将包好的饺子倒入其中。这时候用勺子把锅底拱起来，防止饺子下沉破锅。第二遍水开的时候，倒半碗凉水，防止加进去的饺子浮起来起皮。水开后，第二次加入半碗凉水，如此反复三次。煮饺子有个公式叫“三上三下”。

第七步:把煮好的饺子装盘，在另一个碗里放一点山西老陈醋，就着吃。当然，喜欢原味的可以不动，喜欢辣椒的可以加到醋里！

通过以上的亲身经历，我想大家都知道如何做出口感细腻、味道鲜美、营养价值丰富的饺子了吧！

木木牙|文

她厨房|编辑

作为一个正在减肥的女性，坚持几天不吃猪肉牛肉羊肉真的很难。每天家里人都讽刺我，说我不吃猪肉，鸡肉一定要水煮油炸。结果两天后嚼我的肘子真的很好吃。没办法。猪肉闻起来太香了，我真的无法抗拒。然后每天桌上一定要有一些肉菜，不管是炖排骨还是酱猪蹄，或者是一些炒肉菜，不然就没味道了。

如果你这么爱吃肉，有没有不吃红肉的饭？只有一个办法可以想，那就是吃饺子。毕竟家里有人不吃红肉。一次吃两种馅的饺子太麻烦了。吃虾馅就行了，全家都可以吃。只要混合一种馅料。通常情况下，饺子是用鲜虾、大白菜或者鲜虾、青椒包的，刚好是水培芽菜，大白菜可以吃，但是就算拌几盘也吃不到。就包饺子吧，味道真的很好，而且现在早春，吃芽菜也是最合适的。

虾，白菜，幼苗和莲藕馅饺子

材料:大白菜芽(也可用大白菜、青椒、油菜代替)、莲藕、鲜虾、葱姜、盐、香油、胡椒粉、食用油。

练习:

1.鲜虾洗净后，剥去外壳，挑出虾线，用刀背拍平，切成小块。我比较喜欢虾一口咬下去的感觉，所以没有切的太碎。莲藕洗净搓成丝，再切几下；大白菜芽菜简单用清水洗净后切碎；

2.准备一个大碗，先放入剁碎的虾仁，再放入葱姜末、适量香油和少量胡椒粉，搅拌均匀；

3.将莲藕丝和大白菜芽手拧干水分，放入虾碗中，加入适量的食用油搅拌均匀，然后在包饺子前加入适量的盐(防止馅料出汤)；

4.馅料做好了，就可以开始包饺子了。我的饺子包比较小，一口刚好。

吃饺子不需要准备做饭。直接来几个凉菜和熟食就行了。樱桃萝卜和萝卜缨混合在一起可以开胃消暑。香葱蘸酱越吃越香。来点松子小肚腩，一盘黄豆菜就活在一起了。这里重点说一下这道黄豆菜，特别简单但是很好吃。作为配菜再合适不过了。大豆的吃法不多。这个绝对是老少皆宜的。

首先，将干黄豆浸泡在水中，洗两遍，放入不锈钢锅中。然后，加入切成小块的干水疙瘩，两片香叶，一颗八角，15辣椒，两片碎干辣椒。加入半寸多黄豆的水，盖上盖子煮20分钟，加入适量酱油，盖上盖子继续煮20分钟到半小时左右，直到黄豆变软。

饺子，鲜虾的馅，咬下去。每一个饺子都能看到红润的鲜虾，鲜美可口。蘸酱油醋、香油、辣椒油、大蒜，一口气至少能吃20个。

三个女生的幸福生活回答，我最喜欢吃野菜饺子，什么野菜饺子好吃？我个人会说是灰菜的饺子。把切好的灰菜洗几遍，然后把锅里的水烧开，用冷水焯一下，冷却后用手把水挤出来，但不能挤得太干。只要适当挤一下，在案板上剁一下，再剁点五花肉，再放点调料，包好的饺子吃起来特别好吃。这种灰菜是很好的野菜，营养价值特别高。吃灰菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用！

马上就要过年了，在除夕吃饺子是中国的传统。按照老人的说法，如果是嫁出去的女儿和在外打工没回来的孩子，大年三十要留出一碗饺子，放在冰箱里等他们回来吃，这就跑题了。饺子什么好吃，要看味道。

有些人喜欢素食韭菜鸡蛋。

有些人喜欢吃肉和蔬菜

有些人喜欢吃葱油肉。

对吗？每个人吃的都不一样。其实我最喜欢肉，还是肉的香味。

就我而言，我包过的饺子都很好吃。有点自吹自擂，呵呵！

素食饺子馅。

1.韭菜鸡蛋馅。韭菜的鸡蛋馅，把韭菜切碎，放在锅里。将鸡蛋炒熟，切碎，放入锅中。葱姜蒜不用切，因为韭菜本身就很香。你不需要加入葱、姜和蒜来调味。少放点盐，韭菜很吸盐，五香粉，放油炒匀包饺子。

2.西兰花，西兰花和胡萝卜馅。这种馅吃起来特别鲜，主要是蔬菜要用刀剁碎，洋葱切碎，加盐、五香粉、油调味，然后包饺子。

3.素食蘑菇。我问了饺子馆的老板。鸡腿菇、香菇切片，焯水，取出榨汁，切碎，放入碗中，加盐、调料、粉、油，搅拌均匀，制成饺子。

4.茄子馅。小时候吃肉少，妈妈就用茄子包饺子，不仅有茄子包饺子，还有芹菜碎、红薯馅、莲藕馅。这些你都没吃过吧？

肉馅。

相对于肉馅来说比较简单。韭菜，芹菜，莲藕，大白菜，纯肉，还有羊肉，有羊肉的香味，包在饺子里还有洋葱。我一口也不吃。真的很可怕，但是大家都喜欢。

在所有的饺子中，我最喜欢韭菜鸡蛋馅的。

春节吃饺子的习俗已经成为我们的一种必须，形成了一种仪式感。没有它，就像少了什么。尤其是每年的春晚，饺子都是年夜饭的主角。吃饺子的习俗已经成为一种家庭团聚的形式。

随着祖国的日益强大，中国人走向了世界的各个角落，饺子文化也把他们带到了世界各地。中国正在一步步改变世界。

饺子馅有很多种。从过去单一的品种到现在多样的馅料组合，可以说只有你想不到，没有你做不到。

从饺子面到饺子做出来的形状差别很大。本来饺子的包装纸只有白色。现在饺子皮可以用各种颜色的蔬菜做成，放在颜色鲜艳的锅里煮，会增加视觉感，增加食欲。饺子的制作也从原来的单一包法，变成了现在的多元化变化。有蕾丝，元宝，还有不同的异形饺子包法。

说起来，我最爱吃的韭菜鸡蛋馅的饺子，是我每年年夜饭的必备。绿色的韭菜充满了无限的生机，寒冬里的一抹绿色让人对新的一年充满了信心。韭菜谐音“九彩”，意为美女。这也是我喜欢它的原因之一。又叫“祁阳草”，是为数不多的补肾壮阳的蔬菜，也是大多数男性朋友喜欢的。

韭菜鸡蛋馅很好吃，但是做好还是需要一点技巧的。下面跟我分享一些韭菜鸡蛋的填馅方法。

佐料

韭菜一个，鸡蛋五个，虾皮。

调味品

盐，十三香，鸡粉，香油。

生产方法

韭菜采摘，洗净晾干，切成小块。

将鸡蛋打入碗中，倒入少许盐和少许水，搅拌均匀。

锅里倒油，烧热，倒入蛋液，鸡蛋煎熟，倒出来剁碎备用。

将韭菜馅倒入盆中，先放点油拌匀。加入十三香，鸡粉，虾皮，鸡蛋碎，淋少许香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

擀开饺子皮，把馅放在手上，双手合十，拇指一按，一个元宝形状的饺子就做好了。一家人边说边做，很快饺子就做好了。

锅里烧开水，水里加一点盐，放在饺子里，慢慢搅拌防止粘连，饺子里的韭菜鸡蛋馅不要煮太久。三五分钟就熟了。

放在盘子里，大家可以一起享用美味的饺子。

技巧

韭菜叶宽，所以汁香。

剁碎的韭菜先上油，形成一层保护膜，防止汤出来。因为煎蛋、虾皮、鸡粉里有盐，后期的馅料就不用放盐了。

做饭的时候，锅里放一点盐，防止饺子粘锅。

让我们快点做吧！做你最爱的饺子！

现在饺子只要馅拌好就不会难吃了！主要看个人喜好！

我个人最近比较喜欢吃全虾饺。一个饺子含两只整虾，真的超级好吃，回味无穷！

我建议你自己做这件事。真的很好吃。

练习和提供

第一步，买新鲜的大虾，壳，线，头。

第二步，将加工好的虾洗净，放在一边备用。