银耳能补充胶原蛋白吗，吃了能吸收吗？

熟银耳的果冻不是胶原蛋白，自然界没有植物胶原蛋白这种东西。胶原蛋白是动物结缔组织中的蛋白质成分，不存在于植物中。银耳炖久了出现的胶状物质，其实是蛋白质和多糖的混合物。从补充胶原蛋白的角度来说，可以吃猪蹄、鸡爪。

扩展数据:

胶原蛋白食物:猪蹄作为美容产品，含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量低于脂肪。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌；猪蹄中的胶原蛋白还能促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，改善全身微循环。当然，猪蹄的热度也不低。建议烧开后沥干油，火候要低一些。

人民网-喝一碗银耳汤能补充胶原蛋白吗？营养师:不靠谱！