家里有一些纯花生酱，怎样做成沙县小吃拌面的那种花生酱？

花生酱味道浓郁，质地细腻，非常的好吃，用来拌面、拌凉菜等都非常的好吃，沙县小吃拌面的灵魂就是酱料，酱料当然离不了花生酱，就是用纯花生酱加入猪油、盐、生抽、葱油、香油、鸡精等调制而成，每个人的方法都不一样。

相信很多人都喜欢吃沙县小吃的拌面，色香味俱全，口感醇厚、咸甜，是沙县小吃的一道招牌菜，也是深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃沙县小吃的拌面，拌面好吃主要就是酱料，酱料可是拌面的灵魂，酱料就是用花生酱加上各种调料制作而成，下面就来分享一下纯花生酱怎么加工成沙县小吃拌面的花生酱。

如果你的要求不高，无论是纯花生酱还是芝麻酱，还是这两种酱料的勾兑，都可以直接用水勾兑，只要稀释即可。这种方法一般适用于目前的部署，但不适用于大规模生产，尤其是天气炎热的时候。如果直接用水稀释，很容易变质。

沙县小吃拌面花生酱特点：口感清纯清香，孜然宜人。是做小蘸料、拌料的必备调料。

成分:花生酱300克，纯净水适量(以所需稀稠度为准)。

配件:100克芝麻酱。

调味:鱼露20g、南奶10g、美， 10g、孜然粉3g、香油10g、盐5g、味精10g、料酒20g。

工具:清洁容器一个玻璃罐。

烹饪

先准备一个较大的容器，洗净，擦去里面的水滴，倒入要准备的花生酱和芝麻酱，用纯净水或矿泉水慢慢搅拌。

融化花生酱后，根据需要的稀稠度确定要加入的纯净水的量，然后加入料酒、鱼露等调味料继续搅拌均匀。

最后倒一点香油作为花生酱的油盖，这样储存花生酱不会使干皮变硬。

吃的时候可以根据自己的需要加入一些香菜、蒜末、葱末、麻辣油等食材。

美美风味的花生酱面条做好了，看看是不是你想吃的那种。

最后的结论：

“花生酱”在很多火锅店都有，但是每家店的制作方法都不一样，所以适合你的菜是最好的蘸酱。花生酱面条是典型的沙县小吃，花生酱味道浓郁，面条耐嚼，还有两瓣大蒜。这种美才是无敌的。如果你喜欢这个回答并帮助你，请点击关注。谢谢阅读和欣赏。明天见！