狗肉最正宗的做法

5公斤狗肉，芝麻酱，腐乳，姜，蒜苗，花生油，调料，两个汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，菊花，生菜，花生油，蒜泥，豆酱。将狗肉切成12 cm见方的大块，放入沸水中煮，然后转大锅煮。将调料全部出锅，加水淹没原料。

煮至酥烂，冷却后去骨，根据需要切片放入锅中，食用时根据大家喜好取出所需调料。将狗肉出锅，加入适量的汤，将酱油、醋、白糖、葱花放入大瓷碗中拌匀，再分入小碗中拌匀。这样做出来的狗肉味道鲜美，色泽红润，简单实用。

另一种方法

将宰杀洗净的狗下马，放入锅中，加水，放入大葱、干红辣椒，加盖，有条件时用柴火，大火煮1小时，去沫，加入白酒去除狗肉腥味，小火煮4至5小时。吃的时候把狗肉撕成小条，用盐和香精调一下。

切成小块，和黄瓜拌着吃。把狗的肠子和肚子洗干净，放在密封的容器里，用高压锅压20分钟。把它们切成片，蘸上蒜泥酱。狗心可以用辣椒炒，狗肝可以煮熟切片，蘸酱油。将豆腐加入手撕狗肉和青菜的狗肉汤中，加入姜、盐、味精和料酒。