川味猪肉饭怎么做？

1.一、淘米后放入蒸锅先蒸。

2.然后，五花肉切片，2-3mm厚，青椒切丝，胡萝卜切片，洋葱切片备用。

3.锅里不要放油，把五花肉放在锅里，先炒一会儿，等油出锅后(喜欢肥点的就早点煮，不然炒一会儿)，把五花肉捞出来，锅底留油。

4.将备用配菜放入锅中翻炒2分钟左右，然后将五花肉放入锅中一起翻炒。菜略熟的时候，往锅里放一点水，再放点胡椒粉和豆瓣酱进去，这样后期就可以把美味的蔬菜汤拌到米饭里了。

5.米饭蒸好后，放在盘子里，然后把炒好的菜倒在米饭上。