如何做好海水鱼

前几天超市海鲈鱼打折，20元1。我公公一次性买了五六块，放冰箱里。今天，他叫我去烧了它们。他们只是把它们从冰箱里拿出来，在水里稍微解冻了一下。当我发现他们没有被解剖，我自己做了。海鲈鱼和黑鲈之间还是有很大的区别。当我的胃被打开时，海鲈鱼是白色的，干净的，那些白色的看起来像脂肪。

解剖后的海鲈鱼清洗干净，两边切几道，方便入味。海鲈鱼经常吃，但是自己煮还是第一次。本来想到用葱姜料酒腌制加工过的海鲈鱼，结果发现完全没有必要。和海鲈鱼相比，海鲈鱼没有粘液，也没有腥味，我干脆就不腌了。

本来以为是蒸的，但是蒸的方法烧的太厉害，有点害怕。这次，我只吃了一份糖醋海鲈鱼。

往锅里倒一碗油。油温达到七成后，把海鲈鱼沥干，放进去。因为不是平底锅，所以要不断晃动油锅，让每个部位受热均匀。煎的时候不断用锅铲往鱼上浇油。一面的时间在5分钟左右。煎好后再翻另一面继续煎。可以加入适量的盐来调节口味。油炸时间必须足够长，以避免外焦里嫩。可以根据实际情况调整火力，将整条鱼煎至熟透。

开始调味汁吧。根据个人口味，将番茄酱、白糖、白醋、水放入碗中，制成酱汁。锅里留底油，加入酱汁，不断搅拌。煮好后直接倒在鱼上。

避免颜色单调，最后撒上白芝麻、葱花、香菜等一些装饰。

外酥里嫩，酸甜可口，营养丰富，肉刺少，非常适合小孩子吃。