怎么炖鲤鱼好吃？

1，必须去除腥腺，鲤鱼腮下划一刀，尾部划一刀。里面有一个白色的丝状腺体，拔出来的时候不会有土腥味。

2.制作前一定要用油炸，这样炖出来的鲤鱼很香。

3、一定要用料酒，生姜，去腥。

4.鱼肚里面的黑膜必须去掉，有毒。

5、锅里放点香菜，提香味。

家常红烧鲤鱼:

1.鲤鱼清理干净，刮去鱼身，用料酒腌制20分钟。

2.锅放油烧热，放入鲤鱼，两面煎至金黄色。

3.锅里剩下的油，用刀放入5片姜蒜，再放入酱油、料酒、醋。如果喜欢川味，可以加入郫县豆瓣酱，然后加水，加入鲤鱼。

4.炖10分钟后，可以加入大白菜、豆腐、粉条，炖至熟即可。

5、喜欢炖，不用加辅料，加盐，素汁出锅。