芋头排骨煲汤有哪些不可或缺的步骤？

平时我们用它来做红烧肉或者各种小吃，很好吃。让我们换一种方式吃饭。我们要用红薯和排骨炖一锅汤。红薯的香味夹杂着排骨的味道，我们一出锅就闻到了这种味道。炖肉也保留了里面的营养。它不仅美味，而且营养丰富。这是一种美味又有营养的汤。

准备材料:1芋头，1排骨，姜，葱花。

第一步:将排骨洗净，放入大碗中，加入适量的水浸泡20分钟左右，将里面的血水浸泡。

第二步:取出泡好的排骨，放入砂锅中。加入适量生姜，盖上盖子，开大火。当你煮到它们起泡时，关火去掉里面的浮沫，然后用小火煨。

第三步:该处理红薯了。红薯去皮洗净，切成厚片，放入碗中备用，葱花洗净切段。

第四步:排骨炖40分钟后，倒入红薯，煮15分钟左右。

第五步:煮前加入适量盐调味，撒上葱花煮。

天冷了，排骨炖红薯好吃。用碗吃，温暖又滋补。这是冬天可以喝的汤。老人小孩也可以吃。红薯吃起来又香又好吃，排骨也有淡淡的香味。这汤味道浓郁，不油腻。非常好吃，风味十足，营养极其丰富。有时候是一家人吃的。

仔细观察整个芋头的外观，因为芋头的外观往往会有一些皮毛，会遮住部分表皮。仔细摸摸，看有没有腐烂、变硬、枯萎、破损的迹象。优质芋头不会有这些痕迹。检查芋头是否新鲜，可以用软硬两种方法。因为芋头生长在土壤中，新鲜的芋头必须有一些湿润的土壤，芋头本身也有一些水分。如果放置时间长，土壤的附着性会降低。而且，新鲜的芋头摸起来很硬。如果发现是软的，很可能是旧的或者腐烂变味了。

在选择芋头的时候，你会感受到芋头的重量。我们选择同样大小更轻的芋头。因为越轻的芋头意味着水分越少，肉质越疏松，成熟度越高，淀粉含量越高，吃起来会越糯。反之，又硬又硬，芋头含水分多，糯米度会差一些。