玉米粉馒头怎么做？

1.把酵母放进牛奶里，让它静置一会儿。倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

2.将热开水倒入玉米粉中，快速搅拌，使玉米粉破碎。放凉备用。

3.当白面团发酵至两倍大时，倒入烫过的玉米粉。

4.重新揉成光滑的面团。这时候面团比较粘，可以加一点面粉。继续用湿布或保鲜膜覆盖发酵。

5.再发酵到两倍大。

6.长成长段，分成四份。

7.分别把它们围成圆圈。将湿布放入蒸锅，水开后放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急着掀锅盖，等五分钟。