排骨炖冬瓜怎么做？

食材:排骨400g；500g冬瓜；

辅料:油适量；盐适量；洋葱适量；2大料；料酒15ml；；胡椒粉适量；鸡精适量；生姜适量；

步骤

1.准备食材。

2.排骨洗净焯水备用。

3.将油倒入炒锅，爆香葱和姜。加入排骨翻炒一会儿。

4.加入适量的水。

5.加入料酒。

6.盖上火煮50分钟。

7.冬瓜去皮，切成大块备用。

8.排骨炖1小时后放入冬瓜。

9.加盐。

10.加入胡椒粉继续炖20-30分钟。

11.冬瓜面加少许鸡精关火。

技巧

排骨要用清水洗5-8分钟，然后焯水，这样炖出来的排骨汤才好吃。

冬瓜可以稍微切一下，和排骨一起炖，炖到透明松软，这样味道就好了。