黄花菜的最佳浸泡时间是多久?

2个多小时。

1,黄花菜要浸泡2个小时以上才能充分软化,这样在后续的烹饪中会更加美味。黄花菜是一种常见的食物,其花可以晒干食用,但其花中含有秋水仙碱,直接食用会中毒。最好是高温处理后再吃。

2.一般新鲜的黄花菜都含有一定量的秋水仙碱。这些成分都有一定的毒副作用。被人体食用后,很可能引起咽干、胃灼热感、尿血等食物中毒症状;吃的时候可以先用开水烫一下黄花菜,再用凉水泡2个小时以上。新鲜的黄花菜无毒。但如果干黄花菜浸泡时间过长,容易滋生病菌等有害微生物菌株,食用后可能导致中毒。