绍式虾球是什么菜系?属于哪个地方的菜?

绍式虾球又名蓑衣虾球是杭州知味观的特色菜，相信去杭州玩的朋友都不会错过这道菜的，那么绍式虾球是什么菜系呢?在杭州答案当然属于江浙菜系了。 . “绍虾球”又名蓑衣虾球，是绍兴的传统名菜，已有100 多年的历史。据史料记载此菜原名“虾肉打蛋”，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制发展而成现今的“绍虾球”。 问：绍式虾球是什么地方的菜? 答：绍式虾球是浙江省杭州市知味观的特色佳肴。 问：绍式虾球属于什么菜系? 答：绍式虾球属于江浙菜系。