烤猪蹄的做法

2、锅中放少许油，加热后放入猪蹄翻炒，然后倒入白酒翻炒至猪蹄开始微黄；？

3.加入姜丁、草果、八角等香料翻炒至猪蹄皮开始变黄；？

4.倒入生抽和老抽依次翻炒均匀，然后加入红糖翻炒至猪蹄闻香，皮变红。最后加入干辣椒和花椒粒翻炒出香味；？

5.将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入开水至猪蹄不盖锅，用武火煮沸，再转小火慢炖约1.5小时，至猪蹄软烂；？

6.炖猪蹄直接吃起来很香很咸，可以提前拿出来，放在电炉上，炭火上，放在烤箱里慢慢烤，直到表皮呈金黄色气泡。