怎么烤黑鱼？如何烤出肉质细嫩的黑鱼？

1.将买来的黑鱼清洗干净，斜着换上花刀，放入烤盘，烤箱提前预热。30度烤45分钟。10分钟的时候，把鱼均匀刷上一层食用油，放进去继续烤。

2.锅中加水，烧开，倒入豆芽和豆皮，焯两分钟后捞出备用。

3.烤到能闻到鱼的香味，表面微焦，就可以从烤箱里拿出来了。

4、锅中加水烧热，放入姜、蒜、火锅底料炒香。

5.加入适量开水、酱油、盐、味精、孜然粉胡椒粉，拌匀，大火煮5分钟。

6.汤入味后，倒入蔬菜，煮两分钟，捞出放入烤盘。

7.继续在火上烧开水。把黑鱼放在汤里煮五分钟，捞出，放在菜上，把汤倒在锅里。

8.在烤箱中以230度烘烤20分钟。烤箱时间仅供参考，具体时间根据自己烤箱温度调整。

9.烤好后撒上小葱，香菜即可出锅，自制烤鱼完成。