麻辣烧鸡的脖子有什么“特色”？

骨肉分离；吃肉不吐骨头；脆而有穿透力；

骨肉分离；一般烧鸡的脖子不能和肉有效分离，吃起来比较麻烦，而且吐骨上有很多肉，也很浪费。通过专用腌制剂，烤鸡颈的骨头和肉可以有效分离，食用方便，鸡颈肉较多，外观饱满，不缩水，焦黄有光泽。口感紧实顺滑，八味各有特色。

香脆透骨:一般的烧鸡脖子、骨头都很硬，别说入口，就是香味入骨也无法达到。大内烤鸡的脖子用特殊的腌制材料腌制，香味可以穿透骨头外面的钙化层。一方面软化骨头，在烤制过程中迅速变软，口感舒适。另一方面，让骨头尝一尝，吃了外面的肉，嚼骨头的味道还在。

吃肉不吐骨头:一般店里烧鸡脖子的骨头经常堆得满桌子都是，但是“大内烤脖子手”的烧鸡脖子却可以吃到不吐骨头！首先在预处理中用专用碎骨工具将鸡脖子的骨头压碎，然后用腌制料腌制，使骨头变软。在炉子里烤的时候，骨头很快就变软了，有味道了。吃的时候可以把整个烤鸡脖子放在嘴里，连骨头带肉，吃下去几乎不吐一点残渣。

此外，我们有8个烤鸡脖子产品:透骨香，五香，青香，蘑菇香，甜香，辣，辣，BT辣，口味丰富。男女老少来了都能找到自己喜欢的口味。加上以上特点，很快就会口口相传，生意兴隆！

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