油炸前将豌豆焯几分钟。

材料:虾200克，青豆100克。

辅料:油、盐、淀粉、姜片。

料酒适量

青豆炒虾

1.准备姜片和水淀粉。

2.虾和青豆解冻。

3.将虾线捞出，放入碗中，加点盐，用手轻轻抓一下，然后用流水冲洗干净。

4.然后抓起来用盐、料酒、生粉、姜片腌制2小时。

5.锅里的水烧开后，放入四季豆，加入适量的盐焯5分钟，然后捞起放入冷水中浸泡。

6.在热锅中加入姜片，炒香。

7.倒入虾仁翻炒至颜色全部变化。

8.将底油倒入锅中，放入四季豆，加盐搅拌均匀。

9.加入开水煮沸。

10，将虾仁回锅烧开。

11.加入淀粉后，关火，出锅。

12，发球。