遇到突发食物中毒应该先做什么？

食物中毒包括个体中毒和群体中毒。其症状主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻，常伴有发热。严重的呕吐和腹泻还会引起脱水、酸中毒，甚至出现休克、昏迷等症状。

一旦有人出现呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，同时立即拨打中心电话120求助。在救护车到来之前，你可以采取以下自救措施:

1，呕吐

对于短时间中毒而无明显呕吐者，可先用手指、筷子刺激舌根催吐，或让中毒者大量饮用温水，反复催吐，以减少毒素的吸收。如果呕吐物是用大量温水呕吐后的清亮液体，可以适量喝牛奶保护胃黏膜。如果呕吐物中发现血性液体，提示可能有消化道出血或咽部出血，应暂时停止呕吐。

2、宣泄

如果患者长期(如两小时以上)食用有毒食物，且精神状态良好，可服用泻药，促进有毒食物的排泄。大黄、番泻叶煎服或开水冲服，可达到通便的目的。

3.解毒

如因食用变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒。，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后服用一次。另外，紫苏30g，甘草10g，可煎一次。如果误食变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

4.保存食物样本

因为确定用于治疗的有毒物质非常重要，食物中毒发生后，应保存导致中毒的食物样本，以便在医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可以保留患者的呕吐物和排泄物，方便医生诊治。